蔬果的長相決定其命運？以往有瑕疵或長相奇特的蔬果，注定未進肚中，就已先進垃圾桶。不過，近年不再流行標準好看的蔬果，反而以醜為美，有指貌醜的水果更為天然及安全。而據「華爾街日報」報道，美國興起網購「醜蔬果」，足見其大有市場。
美國農業部統計，當地每年有數十億蔬果未經食用，佔食品供應的 30% 到 40%。機構估計，在農產品生產以至進入分銷之前，就會浪費其中 3 分之 1。針對這個問題，近年有初創公司幫助農民，把一些不符合美國農業部訂立的一級標準，以及雜貨店及經銷商要求的農產品，建立分銷渠道。
對於消費者而言，醜蔬果是更便宜的選擇。通訊顧問 Aja Beech 在雜貨店購買外貌不完美的蔬果，她直言首要原因是便宜：「家人和我靠公共援助生活，而且作為一個單身母親，這是最可行的選擇。」
事實上，彎曲的薯仔和有疤痕的茄子，仍然美味可口。報章訪問了日常以素食為主的 Liselle Pires，數年前，她找到一次過購買每天所需蔬果的方法，就是選用 Imperfect Produce 的服務，訂購奇形怪狀或有瑕疵，但完全可食用的蔬果盒。吸引之處在於她可以自選蔬果，然後每星期送到門口，費用大約是一般商店的一半：「這很新鮮，而且善用數百萬磅原本似乎會被遺棄、造成浪費的產品。」該公司於 2015 年成立，目前服務超過 15 個美國城市。
對於農民來說，分銷外貌欠佳的蔬果，能夠改變行業生存環境。Homegrown Organic Farms 是代表 80 位種植者的公司，其種類總監 Stephen Paul 說：「（醜蔬果）當中有約 15% 到 20% 的蔬果得以保留，少數作為乳牛作飼料，更多是對外銷售。」他指這筆額外收入為種植者帶來盈利，「這可能是一個家庭農場繼續營業與停業之間的區別。」
由非牟利組織 412 Food Rescue 營運的 Ugly CSA 聯合創辦人兼行政總裁 Leah Lizarondo 說：「對農民來說，收成中有無法出售的農產品，成本非常高昂。」去年，有 200 名訂戶以每星期付出 20 美元（若 160 港元）訂購他們的蔬果，計劃令生產農產品所需的 204,000 加侖水沒有白白浪費。
