受疫症、戰爭及供應鏈混亂影響，麵粉及煮食油等食材非但價格暴漲，有些甚至因供應緊拙而長期缺貨。一些日本企業務求打破困局，積極開發能在本土自給自足的替代品。當中最具潛力的原料，便是雪白晶瑩的米。無論是芝士、啤酒甚至玩具，如今也可由這些白色顆粒「變身」而成。
走塑
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【圖解】全球同意：向塑膠說再見？
益普索（Ipsos）於 2021 年 8 月 20 日至 9 月 3 日間，訪問了來自 28 個國家，共 20,513 名 74 歲或以下的成年人，以瞭解各地人民對塑膠問題的看法。
繼續用膠，也可以是環保的一途？
塑膠污染是全球問題，散落在自然環境的塑膠垃圾，可在河流海洋中四處漂流。解決塑膠污染首要對付即棄塑膠產品。歐盟自 7 月 3 日起實施「即棄塑膠指令」，規定成員國禁售多種即棄塑膠。香港環保署亦推動「管制即棄膠餐具計劃」，或於 2025 年落實。到底在禁了即棄塑膠以後，我們有甚麼可用的替代品？
【專訪尹志文導演】即棄塑膠就是超渡不了的冤魂
不少宗教及地方文化確信萬物有靈，人類使用過的物件也有生命，就算是即用即棄的塑膠亦如是。近日維港投資與「媽媽的神奇小子」導演尹志文聯手製作的預告片「超渡樽頸位」，正是講述人類所使用的大量塑膠，久久無法分解，遺害人間五百年，猶如無法超渡的惡靈。尹導演接受訪問時直言相信世上有鬼，但鬼魂若非自己所害，就不會懼怕，不過他確實畏懼塑膠：「即棄塑膠肯定是人類的共孽，所有人都有參與去產生廢膠。」
綠色和平：郊野淪為「膠野」？溪流含微塑膠 梧桐寨最嚴重
自己郊野自己救，郊野與河流存亡的這張命運卡牌，正正掌握在我們微小的生活習慣當中，請一同走塑以換回清澈美麗的郊野風光。
綠色和平：群眾力量「揼石仔」 推動超市變遷
超市走塑可以說是革命的一步，亦可以說是還原基本步。回想從前，當即棄塑膠袋尚未普及，我們到菜市場買菜、到米舖買米，甚至到粥舖買粥，都是自備容器。為了救救地球，讓堆填區減減壓，我們必須養成走塑習慣，並繼續彰顯「揼石仔」的群眾力量，令訴求聲音聚沙成塔，繼續要求大企業實行走塑目標！
綠色和平：疫情下，仲有冇得揀走塑？
其實面對疫情，我們仍可以實踐走塑生活，同時不減抗疫力度，保障健康，也令環境更健康。讓我們為大家提供多方面的走塑小貼士，以及打破種種使用即棄塑膠的迷思。
綠色和平：為了保護海洋，你會去到幾盡？
炎夏將至，很多人都會到海邊或海上「與陽光玩遊戲」，卻很少察覺到日趨嚴重的塑膠污染問題。曾患肝癌、68 歲的羅樹源於 3 月底發起 2 日 1 夜獨木舟長征挑戰，身體力行呼籲公眾，以行動一同保護海洋「走塑」，並為綠色和平籌款。
綠色和平：走塑實錄 —— 走塑達人、食堂與社區
灣仔一間咖啡店甚至推出自備杯 10 元優惠，店長曾在不同的咖啡店工作，試過提供 2 元、3 元的優惠，但覺得反應不算大。因此，為了改變顧客的消費行為，她決定一口氣將優惠提升至 10 元，而且這提議更得到老闆的支持和響應。結果優惠推出至今，幾乎 9 成顧客都自備杯，成效斐然。
Moyashi：飲管戰爭
一間餐廳打著「減少塑膠」的旗號，不再提供飲管，而非改用其他材料的代用品，那只不過是利用「環保」的光環去節省成本，沒有解決存在的問題。小餐廳或者仍可用資金不足之類的理由推搪，但麥當勞之流的跨國財團，實在責無旁貸。飲管戰爭，是企業沒有負上應有的責任，反而將顧客推上道德抉擇的位置上。
綠色和平：走塑，由無塑食飯開始
事隔數月，全港 18 區已有超過 200 間「走塑食堂」，單單在灣仔一帶，便已有超過 30 間走塑友善的餐廳食肆。走塑食堂分為兩級，藍色代表走塑友善的二級食堂，而白色就是一級食堂，即堂食和外賣都能做到完全淘汰即棄塑膠。
飲管之後：海洋潔淨了多少？
一段拯救海龜的影片，令塑膠飲管頓成為眾矢之的，人人得而誅之。全球飲食業紛紛承諾，不再主動派發飲管，說要為環保出分力。但未見其利，便先見其害。殘障人士對著飲料不知如何是好，有些食客更與店員發生口角。不過美國全國廣播公司（NBC）指出，爭議背後藏著更大的問題 —— 光靠走飲管，根本不足以還地球一個乾淨的海洋。
「走塑」黑名單的新目標：派對氣球
響應全球環保減廢的「走塑」新趨勢，連鎖餐廳逐漸不再為顧客提供塑膠飲管，而下一波將被杜絕的塑膠污染產物，正是婚宴、嘉年華和節慶倒數活動中最常見的派對氣球。
綠色和平：唐寧化身環保女神 見證走塑餐廳力量
唐寧近年致力推廣環保訊息，數年前開始更成為素食者，為地球出一分力。除了茹素，她亦身體力行走塑。她最近與綠色和平合作，走訪長沙灣的走塑食堂，更自編自導自演，一手一腳包辦剪接製作短片，向市民表達「走塑一啲都唔難」的訊息。
陸仙鋒：全球向發泡膠宣戰
政府部門將於明年首季「帶頭」停用飲管及發泡膠飯盒， 然而管制或禁制即棄塑膠餐具的可行措施，卻仍處於「研究」階段。但我們不能再等了，早前強颱風「山竹」帶來的「發泡膠海」，相信大家仍歷歷在目。有人在清理災後垃圾時，竟然發現 22 年前出產的快餐店發泡膠盒，不禁令人深思：究竟地球上還有多少發泡膠和塑膠製品？它們要過幾多年才能被分解？
被指「環保」的生物塑膠，從製造時已破壞環境？
社會對減少使用塑膠製品的「走塑」運動日益關注。隨著環保之風掀起，有人以紙飲管代替膠飲管。膠袋方面，由可分解生物塑膠製成的膠袋，似乎能取代一般膠袋。但這些生物塑膠，其標榜的可分解性，真的如此環保嗎？
綠色和平：尋找走塑食堂
都市人一日三餐，難免要外出用膳，不難想像即棄塑膠消耗量有多高！不少支持走塑的市民也分享，曾要求食肆走塑膠，或自備器皿去買外賣，也不是百戰百勝。市民往往要避開繁忙時間，否則很容易招來一種「咁麻煩」的眼神。相反，去過某些小店吃一頓晚餐，全程用不著一件即棄塑膠餐具，即便冷飲也可以提供不鏽鋼飲管，甚至直接不提供飲管。這樣一頓飯吃下來，安心又安樂。但回想起來，使用可以洗滌重用的餐具，本來是最基本的事吧。
綠色和平：走得快，好世界 —— 我說的是「走塑」
香港人生活節奏急促，凡事講求效率，不論工作玩樂都要快人一步。但在環保方面，卻提不起勁，甘願落後於人。尤其是全球熱議的塑膠污染問題，當多國政府及企業區爭相展示長遠的「走塑」大計，香港卻依舊慢條斯理，只推出一些零星的走塑小措施。香港貴為國際大城市，政府及企業均應盡世界公民的責任，加快腳步推動全城走塑。事實上，訂立全盤走塑計劃的益處多籮籮；做到走塑，就不會「走寶」了。