外賣 Archives - *CUP媒體

英格蘭禁用即棄餐具但宣傳不足，問題更多？

英格蘭地區 10 月起禁用即棄塑膠餐具，以推動環保政策，但新規定仍有局限，例如並未包括即食食品的塑膠包裝，環保人士批評禁令不足以減少塑膠垃圾，一些食店甚至不知道新規定，外界質疑當局宣傳不足。

提供深夜拉麵、把外送員當夥伴…… 寵愛顧客成日本服務業王道

日本酒店業經歷 3 年多疫情衝擊，不少連鎖大型品牌被迫關閉分店，但一家平價中型商務飯店不僅不受影響，顧客推薦指數高居日本第一，2022 年底期間每間客房均價約 12,500 日元，價格甚至比疫情前還高。

【戒不掉的外賣】企業押注在你我的惰性

在美國使用外賣平台，車手的燃油費、繁忙地區的送貨費，再加上小費，種種雜費可能已比食物本身更貴。但即使比自行購買食物要多花一大筆錢，消費者在疫情期間習慣了如此方便，現在已難放棄外賣送貨。「彭博社」消費品及零售業專欄作家 Leticia Miranda 指出，大企業正是看準這一點，要消費者開始為送貨的便利付費，免費或接近免費送貨的好日子正逐漸消失。

【愛在左右】流浪貓的深夜食堂

大角咀有一家一人外賣雞煲店，老闆心田開店不為賺錢，而是用努力掙來的錢，餵飼和幫助區內的流浪貓。

格拉斯哥氣候高峰會，印度不太合作，將碳排放的期限推遲到 2070 年，也就是半世紀之後。西方國家的共識是 2030 年碳排放比 1990 年水平減少一半，然後 2050 年達到淨零。中俄兩國領袖均不出席，土耳其總統埃爾多安也不到。即使有美國歐洲兩大龍頭，在資本主義自由世界獨自減碳，假設能成功，到時地球的天空也不會清楚劃分為兩個區域。只要第一碳排放國中國，以任何理由明暗不合作，格拉斯哥的會議結果即成空談。

日本現代化奇蹟的幕後功臣：騎單車的外賣仔

近年，Deliveroo 等外賣速遞程式大行其道，吸引很多人投身「外賣仔」行業，很多學生以單車代步或徒步上陣。在日本，外送服務稱為「出前」（でまえ），起源於江戶時代，是很多代國民的集體回憶。這一班外賣仔，餵飽了無數的日本打工仔女，是該國走向 20 世紀經濟奇蹟的幕後功臣。

中國工會真能保障零工工人？

去年 5 月，有學者發表文章，稱讚穿上外骨骼的中國外賣員，背上重達百磅的 3 個外賣箱，以自信、輕快的步伐在城市遊走；又稱「網約派送員」「愈來愈為政府及公眾所認可」云云。言猶在耳，本月 11 日，中國外賣送餐平台「餓了麼」的 47 歲外賣員劉進，以自焚方式追討被扣工資，其稱「連命都不要了⋯⋯ 我要我的血汗錢」的自焚片段在中國網絡廣為流傳。「經濟學人」訪問專家學者，指問題在於官方對公民社會的壓制，讓工人更難求助。

疫下新概念餐廳：幽靈廚房

香港政府再禁晚市堂食，令眾多苦撐大半年的餐廳雪上加霜。在疫情更加嚴峻的美國，多次封城令之下，9 成餐廳需要轉做外賣維生，唯獨「幽靈廚房」卻如雨後春筍在全美湧現，估計約有多達 1,500 間。一些專家甚至認為，這類幕後「煮」手將是未來餐飲業的大勢所趨。

疫情持續，重新營業的餐廳該如何宣傳？

武漢肺炎疫情持續，重創經濟，尤其是一度被迫停業又重開的餐飲公司，正陷入前所未有的尷尬期，不知該如何對外宣傳。

【天天外賣】病毒毀掉的環保意識，如何回來？

即棄製品雖然不環保，卻是此時此刻的方便衛生之選。為怕病菌殘留物件表面，吃完外賣就丟掉膠盒及餐具、購物後丟掉膠袋、濕紙巾抹走細菌後即棄。即棄用品助人在疫情中「乾手淨腳」，但也毀掉疫情前養成的環保好習慣。更令人擔心的是，疫情過後，誰為環境「找數」？

Gloria Chung：做個專業的外賣仔

香港人常叫人「外賣仔」，你估專業咁易做？

Gloria Chung：Dark Kitchen vs Dark Social

「暗黑廚房（Dark Kitchen）」和「隱世社交（Dark Social）」似乎是大趨勢，但兩者有甚麼關聯呢？

綠色和平：走塑實錄 —— 走塑達人、食堂與社區

灣仔一間咖啡店甚至推出自備杯 10 元優惠，店長曾在不同的咖啡店工作，試過提供 2 元、3 元的優惠，但覺得反應不算大。因此，為了改變顧客的消費行為，她決定一口氣將優惠提升至 10 元，而且這提議更得到老闆的支持和響應。結果優惠推出至今，幾乎 9 成顧客都自備杯，成效斐然。

綠色和平：走塑，由無塑食飯開始

事隔數月，全港 18 區已有超過 200 間「走塑食堂」，單單在灣仔一帶，便已有超過 30 間走塑友善的餐廳食肆。走塑食堂分為兩級，藍色代表走塑友善的二級食堂，而白色就是一級食堂，即堂食和外賣都能做到完全淘汰即棄塑膠。

【短片】機械人登陸美國　接管外賣速遞

機械人（人工智能）取代人類工作，已逐步實現，現時機械人已能做到送外賣、送餐等工作。低技術、甚或是厭惡性工作由機械人取代，理應感到高興，但原先工作的人類可以幹甚麼？如此問題，特別是已發展國家，除了推行「全民基本收入」外，還有沒有其他方式，例如轉型職業的再培訓，還是其他方法協助？

人在開羅，一切都可以外賣

在香港，外賣是飲食業的專利，網購雖然流行，但也僅限商品，而且無法即時送達。開羅就不同了，速遞一應俱全：由咖啡、避孕丸、文具等商品到脫毛、照 X 光、美甲、更新證件等服務，毋須踏出家門即可享受。為甚麼速遞在開羅如此流行？

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