美食

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呂嘉俊:背景複雜的海南咖喱與咖央多

從前香港亦有很多西餐廳,餐牌上有羅宋湯沙丹豬扒,同時標榜自己賣的馬來咖喱和海南雞飯非常正宗。這到底是怎麼一回事?海南島作為美食沙漠,為甚麼會出產到煮西餐非常好的海南師傅?而在香港,又為甚麼會把西餐和馬來咖喱混為一談呢?

Gloria Chung:魯賓三文治漂流記

在香港,能吃到 Reuben Sandwich 的地方不多,尖沙咀朗廷酒店的美式餐廳 Main Street Deli 是其中一間,大大份,水準穩定;年前進駐香港的 Morty’s 是另一間,我覺得近月水準有點下降,肉較乾。最近吃了新外賣餐廳 Fat Chad’s 的版本,如果水準保持到,敢說是我在香港吃過最好的一家。