巴黎

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噪音雷達，還市民清夢

噪音帶來的健康問題日益受關注，而且不少大城市居民在感受過封城期間的寧靜後，難再忍受來自道路噪音，尤其是電單車刻意發出的隆隆巨響。法國當局就在 7 個城市安裝「噪音雷達」作試驗，檢測及拍下發出過大噪音的車輛，希望藉此訂立一個噪音污染限制，並對超過限制的駕駛者處以罰款。

巴黎黃昏工藝：象牙雕刻

象牙本是雕刻家愛用的素材，卻導致大量大象被殺；隨著國際象牙貿易被禁，相關工藝品市場亦迅速沒落。在巴黎精品店林立的波拿巴路一間招牌寫著「Ivoire」的小店內，一名老人正在窗前的工作枱修復象牙製品，他代表的，可能是歐洲最後一批象牙雕刻家。

【流亡他方】讓世界異見者圍爐的酒吧

在家千日好，誰想棄故鄉？無奈忠言逆耳，有些當權者又聽不得真話，迫使異見人士拋下一切，遠走他方以保性命。巴基斯坦知名記者 Taha Siddiqui 便因得罪軍方而逃至法國尋求庇護，作為流亡者，他深明那種孤單、不安和憤慨，去年初就在巴黎開了一間酒吧，讓來自全球各地的同路人聚首一堂，暢所欲言，當中包括才剛逃出喀布爾、脫離塔利班威脅的阿富汗記者。

「夢幻」法國公屋：全歐最貴地段，眺望巴黎鐵塔

樓價問題困擾香港多年，假如沒有能力承擔高昂租金，就只好住劏房、寄望抽到公屋。今年香港公屋累計積壓 15 萬宗申請，輪候時間創 22 年新高，平均長達 5.8 年。同為重要金融中心的巴黎，在面對樓價問題時，當地政府則展現出更強的決心 —— 上月一個小型公屋項目正式入伙，所在之處卻是歐洲其中一個最貴地段，甚至可眺望巴黎鐵塔。

巴黎：吸毒花都

2019 年 5 月開始，巴黎市政府耗資 900 萬歐元（約 8,300 萬港元），展開 3 年計劃以「解決霹靂可卡因問題」，但如今仍有逾萬名服用者，不少更在光天化日下於鬧市吸毒。當局為免癮君子在街遊蕩，近日安排他們聚集到一個花園，結果遊憩處淪為吸毒王國，注射器更掉在兒童玩的沙坑。原本想要「眼不見為淨」，如今反被媒體重點報道。

【Soul Monday】用音樂紓緩痛苦

每逢星期五，巴黎 Jeanne Garnier 安寧療養院都會響起大提琴獨奏美聲。大提琴手兼藝術治療師 Claire Oppert 會進入病房為病人演奏樂曲，以幫助飽受絕症折磨的病人緩減痛楚。

宵禁之下：留學生渴望工作，更渴望回校見人

法國的大學學費及宿費相宜，很多課程每年註冊費亦少於 300 美元，因而吸引很多出身微寒的外國青年入讀，追求知識並交朋結友，開闊自己眼界。這些留學生仰賴咖啡師、侍應及店員等服務業兼職，以支付學費、房租及生活開銷，但疫症大流行重挫經濟，各間院校亦改為網上授課，留學生沒了收入亦沒了社交，承受著經濟及心理的雙重打擊。他們不只渴望工作，還渴望回校見人。

巴黎青年新消遣：去塞納河畔釣魚

「紐約時報」形容，塞納河是巴黎的生命之河。數百年來，兩岸既有愛侶散步談情，也有工人出身的退休人士垂釣。不過，現在塞納河畔多了一批年青釣者，他們的作風格外「瀟灑」，釣起一條就拍張照，在社交網站發帖後便把魚放掉，甚麼也不帶走。為的是甚麼？

林喜兒：Emily in Paris —— 眾人的法國夢？

要數近日的熱門劇集，必然是 Emily in Paris。雖然評論似乎是一面倒地罵，欣賞的依然大有人在，這種 Rom-com 浪漫喜劇從來就是難以抗拒，都是輕輕鬆鬆甜甜哋。特別是在疫症大流行下，很多人需要逃離、需要發夢，此劇就完全正中下懷。

Gloria Chung：艾蜜莉在巴黎雜談

看完整套劇，除了馬上瘋狂 Google 靚仔男主角 Lucas Bravo 外，還馬上去烤蛋糕，天啊，多麼想念充滿牛油香的巴黎呢！翻閱舊相簿，上一次去巴黎原來已經兩年前了，好多地方都想再去呢。

一場疾病改變世界：美國總統威爾遜的故事

武漢肺炎席捲全球，連美國總統杜林普也染疫。2020 年全球政局風起雲湧，早在 3 月時，杜林普就稱自己為「戰時總統」。現時政局，令人想起在 1919 年，全球剛剛走出一戰陰霾，卻要面對西班牙流感肆虐，當時出席巴黎和會的美國總統威爾遜也染病。有歷史學家認為，威爾遜那一場病，微妙地改變了世界發展軌跡。

巴黎市長願景：15 分鐘生活圈

當年港府力主興建高鐵，揚言可為港人建構「一小時生活圈」，結果如今高速輸送的，卻是無色無味的致命病毒，以及闖關的缺德病人。巴黎市長 Anne Hidalgo 雖則「有樣學樣」，以「一刻鐘生活圈」為其競逐連任的政綱，但她想令選民親近的，並非「中央」而是近鄰 —— 旨在令全城人人皆可在踏單車 15 分鐘之內，往來住所、公司以及任何社會設施。

紅眼：Grand Maison 東京，Grand Acteur 木村

作為星級藝人的老字號，「Grand Acteur 木村」的經營之道殊不容易。年中無休，保持笑容，而且每年新劇都有收視壓力，想來，木村拓哉都真的食過不少夜粥。

巴黎何以變得愈來愈髒亂？

巴黎曾是光鮮浪漫的都市，可惜到了現在，她的髒亂更為世人所熟知，或正如當地人對其稱呼一樣，她已變成「巴黎垃圾桶（dustbin Paris）」，市政廳每年都要花費巨額，去除大量在街道上的寵物糞便及煙頭。

光復巴黎 75 週年：新博物館細訴反納粹抗爭史

1944 年 8 月，法國反抗軍血戰巴黎街頭，在盟軍支援下擊敗納粹德軍，藍白紅法國國旗再次飄揚。在此光復巴黎 75 週年時刻，一座全新的博物館即將開幕，透過展出戰時巴黎人的生活用品，細訴當年法國人反納粹的抗爭史。

陶傑：巴黎聖母院和中國騙子

巴黎聖母院大火期間，中國網絡除了歡呼天譴、贊同上帝隔世降天火懲罰火燒圓明園之罪惡，還有一條籌款短訊流行。不幸此一短訊在中國網絡喧嘩之中，又迅速被識穿為詐騙。

巴黎聖母院，不止一次歷劫重生

巴黎聖母院遭逢祝融之災，屋頂和尖塔相繼倒塌，舉世震驚。兩個世紀前的大文豪雨果（Victor Hugo），亦曾經為聖母院遭逢大革命洗劫破壞而哀慟，驅使他寫成名著「鐘樓駝俠（Notre-Dame de Paris）」。究竟這段歷史為當下帶來甚麼啟示？聖母院能否一如既往浴火重生？

唐明：巴黎聖母院大火燒掉了甚麼？

貪生怕死是 Human Nature，並不可鄙，但是當整個社會遇上命運的十字路口，到底選哪一麼邊站，足以透視更深層的價值觀問題：為了貪生，是投降妥協，繼續安逸；還是奮力反抗，以保立錐之地，要視乎敵人是甚麼人。

在德國留學幾年，歐遊不少，但一直沒到過巴黎，主要原因是太貴，因為以學生目光看巴黎的價格，甚麼都是天價。今次短遊幾天，一於少理金錢，吃喝玩樂，想做就做。看法國電影太多，到巴黎就一定要去街頭咖啡店，裝摸作樣的喝杯咖啡抽根菸。我們在 Saint-Germain 大街隨便找一間有陽光照到的街頭咖啡店坐下，對不抽菸的人來說，在這種咖啡店喝咖啡實是受罪。座位超窄，大家都手肘撞手肘的面向大街而坐，吞雲吐霧地抽菸，在二手和一手菸之間，我選擇自己點一根。

馬卡龍的演變

坊間的法式點品馬卡龍，全是夾心餅，兩層餅多數以杏仁、砂糖、蛋白混以麵粉製成，染成紅藍綠紫，夾心層味道種類更是多不勝數。不過在 16 世紀法國，馬卡龍餅卻不是夾心餅，而是單塊的小圓餅，外貌和普通曲奇餅差不多，是修女常製的食品。