在台灣人面前喊餓，是一件很可怕的事。
兩年前我接受台灣媒體的採訪時，記者問我移居台灣後，有沒有甚麼不適應的地方，我沒想太多便輕描淡寫地說了一句「台灣的餐廳比較早打烊，晚上會有點不習慣」。
結果報道一出來後，在各大媒體社交平台引起了不小的迴響，台灣網友們紛紛在留言區爭先恐後地推薦自己縣市的美食名單，或是一一列出深夜還有在營業的餐廳，生怕別人會在台灣餓到，非常可愛。
當然也有一些偏激的人，沒看清楚內文便武斷地認為我在說台灣食物很少，於是語帶尖銳地出言諷刺。
不管是哪一種情況，經過這一次後，我就知道台灣人對台灣食物的重視程度有多高了。
回想起來，我所遇過的台灣人，好像都很熱愛自己國家的美食。
當年初到台灣時，因為工作還不忙，我常常都約台南的朋友們吃飯遊玩。那時對台灣文化認識淺薄的我，天真地問了一句「要不要約假日？」後，群組馬上訊息不斷，大家都恐慌地告訴我不要在假日來台南，不然一定會排隊排到死。
一開始，我以為假日外地遊客多是正常的事。後來發現，自從禁止外國旅客入境後，台南週末的人潮依舊不斷，才知道原來即使是台灣本地的人，也喜歡在週末專程開好幾個小時的車到外縣市吃飯，只為了品嚐在該縣市獨有的味道。
台灣人對食物，的確頗有研究。光是吃碗粿要配甚麼醬、炸雞要專程到哪家店吃、要在肉糭上面撒甚麼、魯肉飯的吃法或是牛肉湯的溫度，就連每個當地人的配方和選擇都不一樣了，更別說是外縣市的人。也因此，台灣人們常常都會為了美食而爭吵，這邊一句「肉糭配花生粉才好吃」、那邊一句「碗粿就是要配甜辣醬才正宗」，好不歡樂。
為何我會知道那麼多？因為我在台南剛下火車，不經意的說了一句「好餓」後，朋友們立刻飆車（利申：在法定的車速下）把我帶到不同的店家，每個人都用他們各自的食物配方，一人一碗把我塞飽，讓我從此不敢在台灣朋友面前喊餓。
台灣人會對自己國家的食物感到如此自豪，是因為當地的食物種類確實豐富多元。
早餐店是我最喜歡的台灣文化之一。除了價廉物美、份量夠足以外，它們掛在牆上的餐牌，總是長到五分鐘也看不完。而最讓我驚訝的，是台灣的早餐店大多都只營業到中午，不會做中餐和晚餐，跟香港的文化不一樣。也許正因為這樣，他們可以更專注地把早餐的食物做好，所以大多早餐店的食物品質都蠻不錯的。
除此之外，台灣的每個社區幾乎都有一個小夜市，從份量小的串燒、地瓜球、水煎包、鹽酥雞，到能讓你吃撐的麵線、牛排、小火鍋甚至小炒等等，你能想到的幾乎應有盡有。如果想要享受吃家常菜的感覺，也可以到開得滿街都是的自助餐店，裡面有各種新鮮出爐的家常料理，讓你想吃多少就夾多少，重點是還不貴。因此我搬來台灣後，最大的苦惱不是找不到吃的，而是吃的太多不知道該如何選擇。
唯一比較難找食物的時間，大概就是下午。台灣南部很多餐廳都有午休時段，而我因為在家工作的關係，作息時間長期日夜顛倒，常常都下午兩三點才吃「早餐」，但有營業的往往只有少數連鎖餐廳，剛開始的時候確實有點不習慣。還好台灣的外送服務方便又相較便宜，因此在下午也不用擔心會餓肚子。
就這樣日復一日，我就漸漸明白到，為甚麼台灣人如此重視自己國家的食物了。
雖然我喜歡台灣的食物，但與台灣相比，其實我不覺得香港的食物有特別遜色。
香港的平民美食也不少。跟台灣的夜市一樣，香港人其實也喜歡「掃街」（意指「邊走邊吃」），各類魚蛋燒賣、格仔餅、雞蛋仔、炸大腸等等，都是讓我們回味無窮的美味小吃。而因為我爸爸以前是在粥麵館上班，因此我對腸粉、廣東粥、各種油器更是情有獨鍾，即使搬來台灣四年了，還是對香港的食物念念不忘。
因為兩地口味不同，所以很難比較食物好吃與否。但有一點能討論的，就是「吃飯時的心情」。
身為一個香港人，長期住在地少人多、租金昂貴、物價嚇人的地方，大家重視效率是常態。所以除了一些高級餐廳外，我們吃飯都習慣趕快吃完，然後趕快「交檯」（把餐桌讓給下一組客人）。也因此，我住在香港時，其實很少會去認真享受吃飯的樂趣。
搬來台灣後，因為生活節奏較慢，而且高樓大廈較少，可以坐在餐廳裡看著一片廣闊的天空慢慢吃飯，說實話，我覺得真的有比較好吃。好吃不在於他們的用料好不好、料理手法高不高明，而是有沒有空間和時間，能讓你正視眼前這份食物、認真品嚐每一口的滋味，仔細地咀嚼過後才吞下。
因此，每當有人問我「台灣還是香港的食物比較好吃？」時，我都覺得很難回答。
但我能確定的是，在台灣這環境下，我更能享受吃美食時的樂趣。
