日劇

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紅眼:家政夫三田園 4 —— 豚骨湯底造假之謎

虛有其表的拉麵店師傅,其實是個行騙 30 年的空心老倌。筆者太天真,看到這一下翻轉真的晴天霹靂,對坊間拉麵突然失去信心,香港屋邨商場那些擺明車馬的偽日式麵店就算了,回想十幾年來於日本街頭吃得翹大拇指的拉麵小店,會不會都充斥著這種造假手法呢?

反映時代的日劇飯桌

從主打食物的「深夜食堂」、「孤獨的美食家」和「忘卻的幸子」,到借食物談性說愛的「不倫食堂」和「昨日的美食」,這些「送飯劇」都把烹調過程鉅細無遺拍攝出來。但回顧昭和、平成時代一眾名作,其實每幕「開飯戲」也在劇情上起重大作用,甚至反映日本人飲食文化的變遷。