咖啡店

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游兒:太平山街的港女、貓、老靈魂與過氣偶像(下)

對那些失戀失意的人,覓得新歡、東山再起,也許不是一時三刻的事,但重整氣場,將視野放得更高更遠,世界自然會變得不一樣。究竟別的中女是如何一邊辛勤工作、一邊保持美麗動人,同時相夫教子呢?也許有的天生麗質,有的做人做事特別有效率。對現在的港女而言,人生最美好的事情就是生活本身。

梁迪倫:餐飲業千奇百趣系列 01

在餐飲服務業中,時常遇到很多怪客,讓人無奈也很氣結。多年以來,我跟我的伙伴同事時常說笑,希望把這些怪客不文明的行為,記錄成書,命名為「餐飲業千奇百趣」,希望大眾閱讀之後,學會尊重別人,體諒服務業從業員。而在今天假日,其中一間分店就發生了一個故事。

梁迪倫:小確幸是天堂還是地獄

這個週末,來到台灣,為了光顧一間咖啡店。這一間咖啡店,由一對香港夫婦創辦。他們原本是攝影師和記者,走遍世界各地,認識文化和生命。幾年前,他們對於在香港的生活感到窒息,於是把多年來的積蓄,投資過來台灣,創立了一間充滿靈性及氣質的咖啡店。咖啡店內的傢俱都是北歐舊物,菜單都是店主每天親自到菜市場挑選新鮮食材烹調的精巧美食。一間咖啡店最重要的元素,美食、咖啡、裝飾,還有象徵咖啡店靈魂的老闆,每項都沒有得挑剔。然而,這一次過來,是因為他們經歷了三年的營運之後,決定結業了。所以我專程過來台灣,為了作最後的支持,並希望當面祝福夫婦二人,希望他們之後的路向繼續順利。

游兒:太平山街的港女、貓、老靈魂與過氣偶像(上)

當談一段戀愛,要先講明彼此對生兒育女的看法,象徵著 The party is over,已過了可以任性的輕狂歲月。C 對港女的分析固然字字珠璣,但她更加明白,所有要離開的人歸根究底是不夠愛,而世間因為感動而得來的愛情比較罕有,不同形式的挽留不過是苟延殘喘。中年港女失戀,不能也不會大吵大鬧,只能無奈而得體地沉默著。

梁迪倫:網絡評價的真偽

一間餐廳最重要的宣傳方法是透過客人口耳相傳的口碑。從前社交網絡還未發達的時候,口碑傳播依賴面對面人傳人,覆蓋率很低。因此地利位置的優劣與及廣告費的多寡,相對較為影響一間餐廳生意的好壞。然而時至今天,網絡發達,不過在餐廳評價網站裡,明眼人會發現,今天的評價未必如以往真實。

梁迪倫:上海創店的悲

上篇說到 2 年前在上海創業的喜,有很多讀者感到興趣。畢竟早年中國經濟起飛,很多人夢想在這一浪中,早點在此龐大的市場裡奠下根基,做 13 億人的生意。但大家千萬不要以為凡是北上創業都可以成功,因為有些行業在本質上是有限制的,中國地大人多對你並沒有甚麼特別好處。例如餐飲業,無論是 700 萬人還是 13 億人,你店內的座位仍是只有那麼多,不會改變。

梁迪倫:咖啡.文藝.閒適

很多人的夢想,都是開一間與世無爭,能夠讓客人發白日夢、寫文章和閱讀小說的咖啡店。這就是夢想開咖啡店的人的共同的夢吧,可是,在香港,租金主導容不下這樣的夢。所以,你不難看見今天香港最著名的咖啡店,星巴克、咖啡弄、Habitu、Pacific、Dazzling,都是以連鎖商業為直接營運目標。這是很傷感的,但卻是真切的事實。