近幾年我一直有留意香港種咖啡豆的情況，並從中發現了一種價值，或可說是香港農業的出路。
咖啡
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咖啡只能一時提神，之後總是要還的
美國國家咖啡協會的數據顯示，全球人口每日飲用約 22.5 億杯咖啡，每年約 5,000 億杯。很多人認為咖啡有助提神，但英國紐卡素大學食品科學與人類營養學高級講師 Emma Beckett 指出，其效力或被高估；從咖啡借來的提神感，之後始終要奉還。
印尼咖啡品牌如何搶攻東南亞市場？
對咖啡愛好者而言，印尼是咖啡豆的出產國之一，可是如果在當地喝咖啡，選擇卻出奇地少。Kenangan Brands 在當地已發展成為多個品牌的餐飲集團，旗下品牌包括連鎖咖啡店 Kopi Kenangan、炸雞品牌 Chigo，今年更推出 Kopi Kenangan Hanya Untukmu 樽裝飲品，協助品牌進入快速消費品市場。該品牌提供外賣模式切合消費者的需求，面對同行的競爭，他們又怎樣應對？
要有咖啡時光，先要避免咖啡飲光
等一個人咖啡難，但在全球暖化做成的資源危機下，找一杯咖啡可能已經很難。美國西雅圖的初創 Atomo 就預視未來問題，提供現在答案，研發無豆咖啡。至於在咖啡店中等人的你，不用擔心咖啡，可以放心等哪個人了⋯⋯
彭碧珊：中日咖啡農的港產咖啡夢 —— 望能世博飄香
置身 2 萬呎的粉嶺咖啡園，中日咖啡農金啟文，將下半生投入栽種港產 Arabica 咖啡豆。見她雙手捧著新一茬的出產，像抱著剛出生的嬰兒般，喜上眉梢。剛過去的周日（18 日），她廣邀友人和農場義工來品嚐咖啡，希望終有一天，能把香港咖啡豆帶到日本，參與 2025 年的大阪世界博覽會。
【Soul Monday】澳洲足球隊的咖啡時光
世界盃比賽期間，日本國家隊五朝隨隊廚師西芳照，為國腳烹調美味而有營養的三餐，被譽為球隊第十二人，也是球隊近日獲得佳績的功臣之一。同樣晉級 16 強的澳洲隊今年亦新設隨隊咖啡師，用咖啡因為運動員提神之餘，也讓愛好咖啡的球員有家的感覺，助他們發揮更佳效能。
【Tech Wed】Voyage Foods：沒可可豆的朱古力，沒咖啡豆的咖啡
烏克蘭本是全球最重要糧食生產國之一，主要種植並出口小麥、粟米和葵花籽油，戰爭導致烏國糧食出口遭封鎖，食物價格飆升，國際糧食危機愈趨緊張。戰爭因素以外，氣候變遷也影響作物生產，許多人的「精神食糧」，例如朱古力和咖啡亦正逐漸減產，甚至有一天可能會從世界上消失。
商店添置咖啡吧，可以推動消費？
衝動購物除了出於心癮，也與身體狀態有關。過往有研究發現，肚餓時購物，人的物欲會有所增加，往往因此購入更多不必要的東西。最近有研究更指出，購物前喝咖啡，不僅令人精神，亦易令人花更多錢購物。
吃得苦中苦，方能更健康？
比起有糖有奶的咖啡，更喜歡黑咖啡？比起香甜牛奶朱古力，更喜歡可可成分更高的黑朱古力？一項新研究顯示，對苦味的喜好早就存在於某些人的基因之中。根據研究作者美國西北大學（NU）費恩伯格醫學院預防醫學副教授 Marilyn Cornelis 的說法，嗜苦的人是幸運的基因贏家，因這種習慣長遠或可促進健康。
咖啡與其發源地：全球最後的野生咖啡樹林
一覺醒來，匆匆出門後，很多打工仔都會選擇到咖啡店買一杯熱咖啡提提神，才到辦公室展開新一天的工作。現時我們享用到的咖啡，大部分都屬於小果咖啡，又稱阿拉比卡（Arabica），發源於今天埃塞俄比亞一帶的森林，後來被歐洲殖民者發現，並帶到世界各地栽種。現時全球只剩下為數不多的野生咖啡森林，在氣候變化下危在旦夕。
綠色和平：氣候危機關你事！咖啡迷要特別留意
打開 IG 搜尋「咖啡」，總會看到一張張精緻的文青打卡照，再配上一大堆 hashtags：「#chill」、「#coffeelover」等開朗活潑的字眼。不過，未來咖啡或需加上的新標籤：「#notavailable」。這是真實的存在。殺死咖啡的，正是日益嚴重的氣候變化。
澳洲奧運選手靠家鄉咖啡放鬆
澳洲隊在 2020 東京奧運舉行首星期奪得 9 面金牌，已超越 5 年前里約奧運的總成績。好成績除歸因於個人表現、運氣、國家提供充足資源之外，選手可在選手村享用家鄉地道咖啡，及在緊張時刻享受難得的「咖啡 Break」，也成了致勝關鍵。
不用一粒咖啡豆，也有一杯熱咖啡
無肉之肉、無蛋之蛋、無奶之奶…… 這些曾被當作促銷噱頭的植物製食品，隨著消費者對健康和環境愈發重視，現已逐漸打入市場，放在家家戶戶的飯桌之上。後繼者也如春筍般湧現，包括美國西雅圖的初創公司 Atomo，就準備以「無豆咖啡」來分一杯羹。
意大利 Espresso 的南北之爭
意大利向聯合國教科文組織（UNESCO）尋求將當地咖啡文化列入「人類非物質文化遺產」時，本土出現兩方候選人爭奪代表資格。一方認為應重視地區特色，另一方則認為應重視整個意國的咖啡傳統。當地有人類學家認為，這次咖啡競爭可視之為意國南北之爭。
咖啡公義之本：自己製自己飲？
在發達城市的咖啡店，人們所喝的咖啡，產地往往遠在非洲、美洲等發展中地區，生活在這些地區的人卻通常難以負擔之。但據「經濟學人」報道，肯雅人現在已開始品嚐由該國咖啡豆沖製而成的花式咖啡，咖啡更成為當地人的身份象徵。
【圖解】茶或咖啡，看出英美民族性？
眾所周知，英國是愛茶大國，然而最近，英國愛茶大國之名就受到挑戰。
紅眼：古瀧兄弟與四苦八苦 —— 溫柔的尖酸與浪漫的寒酸
而到底甚麼人會需要一事無成、人生沒任何成就可言的出租大叔呢？或者，他們就只是不堪之人，不堪之人最需要的是在同樣不堪之人身上尋求慰藉。只有覺得你的生活比我更不堪，我才願意相信你打從心底不會嘲笑我的不堪。
種咖啡會餓死？南北回歸線間的產銷失衡危機
人類對於咖啡的需求不斷成長，而且毫無衰竭的趨勢，堪稱另類經濟奇蹟。但這利益龐大的「黑金」市場，落到源頭農戶的身上，結論竟是「種咖啡會餓死」？
海外高級市場崛起，日本食品業轉戰東南亞（上）
隨著日本人口減少，代表「嘴巴」與「胃」也都在縮減，這讓近十年來的趨勢有所改變。日本食品業長久以來建立的良好形象，剛好迎合整個東南亞高級市場的崛起，促使了一波海外發展的新浪潮。
歐美的燕麥奶熱潮，正要捲入亞洲？
隨著愈來愈多人開始尋找傳統乳製品的代替品，並受益於一些喜歡喝牛奶咖啡（lattes）的咖啡愛好者主動推廣，來自瑞典的 Oatly 近年藉此走出歐洲市場。Oatly 的下一部署，是進軍亞洲市場。