一覺醒來，匆匆出門後，很多打工仔都會選擇到咖啡店買一杯熱咖啡提提神，才到辦公室展開新一天的工作。現時我們享用到的咖啡，大部分都屬於小果咖啡，又稱阿拉比卡（Arabica），發源於今天埃塞俄比亞一帶的森林，後來被歐洲殖民者發現，並帶到世界各地栽種。現時全球只剩下為數不多的野生咖啡森林，在氣候變化下危在旦夕。
咖啡
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綠色和平：氣候危機關你事！咖啡迷要特別留意
打開 IG 搜尋「咖啡」，總會看到一張張精緻的文青打卡照，再配上一大堆 hashtags：「#chill」、「#coffeelover」等開朗活潑的字眼。不過，未來咖啡或需加上的新標籤：「#notavailable」。這是真實的存在。殺死咖啡的，正是日益嚴重的氣候變化。
澳洲奧運選手靠家鄉咖啡放鬆
澳洲隊在 2020 東京奧運舉行首星期奪得 9 面金牌，已超越 5 年前里約奧運的總成績。好成績除歸因於個人表現、運氣、國家提供充足資源之外，選手可在選手村享用家鄉地道咖啡，及在緊張時刻享受難得的「咖啡 Break」，也成了致勝關鍵。
不用一粒咖啡豆，也有一杯熱咖啡
無肉之肉、無蛋之蛋、無奶之奶…… 這些曾被當作促銷噱頭的植物製食品，隨著消費者對健康和環境愈發重視，現已逐漸打入市場，放在家家戶戶的飯桌之上。後繼者也如春筍般湧現，包括美國西雅圖的初創公司 Atomo，就準備以「無豆咖啡」來分一杯羹。
意大利 Espresso 的南北之爭
意大利向聯合國教科文組織（UNESCO）尋求將當地咖啡文化列入「人類非物質文化遺產」時，本土出現兩方候選人爭奪代表資格。一方認為應重視地區特色，另一方則認為應重視整個意國的咖啡傳統。當地有人類學家認為，這次咖啡競爭可視之為意國南北之爭。
咖啡公義之本：自己製自己飲？
在發達城市的咖啡店，人們所喝的咖啡，產地往往遠在非洲、美洲等發展中地區，生活在這些地區的人卻通常難以負擔之。但據「經濟學人」報道，肯雅人現在已開始品嚐由該國咖啡豆沖製而成的花式咖啡，咖啡更成為當地人的身份象徵。
【圖解】茶或咖啡，看出英美民族性？
眾所周知，英國是愛茶大國，然而最近，英國愛茶大國之名就受到挑戰。
紅眼：古瀧兄弟與四苦八苦 —— 溫柔的尖酸與浪漫的寒酸
而到底甚麼人會需要一事無成、人生沒任何成就可言的出租大叔呢？或者，他們就只是不堪之人，不堪之人最需要的是在同樣不堪之人身上尋求慰藉。只有覺得你的生活比我更不堪，我才願意相信你打從心底不會嘲笑我的不堪。
種咖啡會餓死？南北回歸線間的產銷失衡危機
人類對於咖啡的需求不斷成長，而且毫無衰竭的趨勢，堪稱另類經濟奇蹟。但這利益龐大的「黑金」市場，落到源頭農戶的身上，結論竟是「種咖啡會餓死」？
海外高級市場崛起，日本食品業轉戰東南亞（上）
隨著日本人口減少，代表「嘴巴」與「胃」也都在縮減，這讓近十年來的趨勢有所改變。日本食品業長久以來建立的良好形象，剛好迎合整個東南亞高級市場的崛起，促使了一波海外發展的新浪潮。
歐美的燕麥奶熱潮，正要捲入亞洲？
隨著愈來愈多人開始尋找傳統乳製品的代替品，並受益於一些喜歡喝牛奶咖啡（lattes）的咖啡愛好者主動推廣，來自瑞典的 Oatly 近年藉此走出歐洲市場。Oatly 的下一部署，是進軍亞洲市場。
咖啡新浪潮：恪守無糖無奶規則
對好些人來說，咖啡要加奶加糖，才是咖啡。黑咖啡於他們而言，感覺就像苦茶，但近年咖啡店出現了新浪潮，堅持咖啡不加糖、不加奶，只為了令顧客品嚐到咖啡真味。
Gloria Chung：五星飯店的咖啡比 7-11 更難喝，這是甚麼道理？
大家來評評理，付上三、四千元住宿一晚五星飯店，咖啡比 7-11 更難喝，這是甚麼道理？已經不是第一次了，入住五星酒店，那早餐桌上的咖啡，比房間內膠囊咖啡機的更差，明明都是預先設計好的咖啡機所出的咖啡。天曉得哪裡出現問題，是一開始就覺得咖啡只是其中一種飲料，餐飲部無人在意，將貨就價，按本子求其買？還是沒有人的舌頭留意到，咖啡其實不一定要像「香爐水」一樣，味道如炭烤廿四味？
咖啡豆的命運，盡在澳洲？
早在數年前，咖啡業界經已響起警號，指氣候變化威脅咖啡豆的供應量。但時至今日，情況仍然嚴峻。為了改善問題，該組織現正進行國際性的多地品種試驗，在 23 個國家試植 35 種咖啡豆，以衡量豆在不同氣候下的表現。當中包括一些通常與生產咖啡沾不上邊的地區，譬如澳洲就有可能對咖啡產業作出最大貢獻 —— 南十字星大學的科學家將會試種 20 個「抗氣候」的咖啡豆品種。
大學生的個人資料，值多少杯咖啡？
個人資料何價？在 Shiru Cafe，大學的學生證好比現金，有它便有咖啡喝 —— 大學生來到此店，只要提供個人資料，就能得到飲品一杯，交易中不費一分一毫，可世上又是否真的存在「免費」咖啡？
Gloria Chung：首爾新沙洞士紳化
現在林蔭大道，已經充滿了各式各樣的國際連鎖大品牌，除了標誌著新沙洞揭開國際化的新一頁，也是該區是士紳化的標誌。壞處就當然是租金上升，趕絶了小店，令到新沙洞的特色愈來愈少。雖然大街已經和香港的彌敦道沒有兩樣，但是只要細心地找，新沙洞還有不少有趣的小店，一定要往內街鑽，綠樹林蔭的小區，確是幾適合遊客，尤其是咖啡和甜品店，非常出色，推介幾間給大家。
星巴克帝國的「最後戰場」：不喝美式咖啡的意大利人
在全世界擁有 28,000 間分店的美式連鎖咖啡店星巴克，地球上幾乎每個角落都會看到它的足跡。然而，星巴克帝國的歐洲版圖，卻長期留著一片空白地帶。直到近日，美國咖啡巨頭終於進軍它們的「最後戰場」—— 被譽為高級咖啡聖殿的意大利。在米蘭的主教座堂附近，星巴克不惜工本將宏偉的前郵局修建成頂級概念店，即緊隨西雅圖和上海之後，全球第三座精品烘焙工房（Reserve Roastery ），同時也是星巴克籌備多年，位於意大利的第一間分店。
「星巴克之父」退位，或競選下屆美國總統
用了近 40 年時間，將一家西雅圖的小小咖啡店，逐步經營成遍及全球 77 個國家，擁有超過 28,000 家連鎖店的咖啡帝國，如今，Starbucks 的父親 Howard Schultz 終於宣佈退休了。坊間盛傳，Howard Schultz 在退休之後除了寫書、演講，最可能是從政，甚至選總統。
泥砂、水銀、電池粉末，無本生財的越南咖啡
混入法式風情與東方口味的越南咖啡，或是到訪越南的遊客們必嚐一杯的當地特產。然而，越南警方近日揭發，有黑心工場專門以劣質咖啡豆混入電池粉末和其他有毒重金屬，進行染色和分銷，並且已經運作多時，涉及的有毒咖啡豆產量數以噸計。該咖啡工場的負責人承認，他們以賤價購入不符合大型咖啡工廠規格的垃圾咖啡豆，再混合其他「天然原材料」如泥巴和石頭粉屑，加入黑色的電池粉末為染色劑，似模似樣的炒上一炒，令咖啡豆看來像合乎規格的烘焙咖啡豆。警方並未透露這些電池咖啡有否外銷到其他國家，但工場負責人透露，本年至今，他們已經賣出超過 3 噸有毒的電池咖啡，銷量相當驚人。
咖啡杯蓋設計 —— 你不知道的學問
一杯外帶咖啡，是不少人早晨的開始。路上提著的香濃咖啡，永遠是途中的誘惑，叫你想要偷呷一口。可是，部分杯蓋設計成一旦開啟，即無法重新合上，淺嘗後，咖啡容易隨步伐或車廂的顫動溢出，甚至濺到身上。小小的咖啡杯蓋，從面世至今不斷改良，只為解決這個問題：避免咖啡在路途中濺出。兩位美國建築師 Louise Harpman 及 Scott Specht，多年來收集超過 500 個杯蓋，並出版書籍 Coffee Lids: Peel, Pinch, Pucker, Puncture，介紹咖啡蓋的設計變化。