12月29日
新一年，我們該如何好好活著？
從 1914 到 2023，戰場上沒有快樂聖誕
早期為香港歷史著書立言的人
孩童睇片無限 loop，父母應擔心嗎？
【展覽】寒冬中蟬若不甘噤：記「人性的色彩藝術獎 2023」
【愛在左右】言語治療師教製軟餐 推廣吞嚥障礙友善餐廳
曾詩敏：人生路上我們都是運動員
Moyashi：今宵多珍重
吳蚊蚊：聖誕快樂　新年快樂
月巴氏：1994（37）——「Pulp Fiction Soundtrack」

Gloria Chung 環球食記

|共169篇|

Gloria Chung：入嚟元朗搵我玩吖

元朗像香港的縮影，荒謬的事天天上演，逐漸變得陌生。星期日的一場鄕黑恐襲，更加將元朗最深沉的問題挖了出來。不過，因為出了事，才更加懂得珍惜。黑勢力又如何？我們一定人更多。只要人多，形勢便比他們強。這些人吸食恐懼而強大，我們不要怕，只要站出來，一樣可以保衛我們所愛的元朗。

Gloria Chung：願我們的血永遠是熱的 —— 請珍惜記者（及加人工）

你們每天滑手機，瘋狂在看的新聞，不是免費的，是有一班黐線的人，抱著瘋狂的使命感和熱誠，為了讓世界和你們看得見真相，拼命地做。示威者吃催淚彈？他們也吃；被藍絲批鬥，他們被人叫「做雞」，面對強權和雞蛋，保持不偏不倚，繼續報道。這樣的腰骨，難道不值得我們撐嗎？

Gloria Chung：下午茶可唔可以停止 crossover

品牌下午茶出現了近十年，幾乎要做的品牌都做過了，噏得出的大牌子細牌子，就算連汽車品牌、生活家品，我都見過。大部分都是流水作業式的，整個朱古力牌仔，貼在已有的蛋糕上，就叫做 Crossover；刻意做幾個新的蛋糕款，已經算有賣點；如果連三層架，都為品牌做一個特別的，那就算是破天荒了。

Gloria Chung：四手聯彈還是亂彈？雜談大廚聯彈的利弊與意義

我最怕去吃一些貌合神離的 Cross-hands dinner，沒錯，餐牌上的確寫著兩位大廚的名字，六道菜式，各自表述，毫無關聯，貌合神離，你在餐牌上取兩道，我在餐牌上取兩道，你做主菜我做甜品，運作上當然方便一點，但我那何不去各自的餐廳吃飯好了？在我看來，可能是公關或者 Marketing 逼使大廚「做啲野」，結果大家為做而做，嘥氣！

Gloria Chung：令我無感的食物 VS 你都唔識食嘅

衛道之士一定跳出來罵我，「你都唔識食嘅」，是的，我想在飲食界之間，最怕就被人感覺唔識食，這可說是十分大鑊。如果你被人知道你有一張劣嘴，甚麼都放進口，或者甚麼都說無感，大家是不會尊重你的，冇 Credibility。如果你對每一種食物都如此興奮、說出一大套理論，再加萬字個人意見，你，就是食家了。

Gloria Chung：創意是如何組成的

可是總是有些人都想要箝制 Creatives，「佢又掛住發白日夢啦！」「都唔知去咗邊度玩！」，甚至有些公司發明，Creatives 都要返九至五。好在我沒有返過那些工，而好老實，在香港叫自己做 Creative，其實有時心裡有愧，不過也是打工仔，寫字的時候就是文字機器；當食物造型師的時候，就是客戶經理；大部分時間，也不過是個銷售員，推銷自己的鬼主意、眼界、時間，不敢想像自己是如何有「創意」，怕被人冠上藝術家之名。