- 新加坡的 Andaz 酒店，它們也有自己的氣味。
氣味牽連回憶，不知不覺之間，我們去過的地方，它的氣味都收在心上。
我對酒店的氣味很敏感，用純香薰精油的，可以；我討厭化學的香氣，太 Cheap，太刺鼻，頭也不回，下次不會再回來這間酒店。
沒有香氣其實不緊要，有臭味就大鑊了，漂白水味、噏味、像 K 房十年無開窗兼有人食煙的味，想起也想吐。
香味營銷（Fragrance Marketing）是近年五星酒店的重要課題，亦是品牌形象工程。不少酒店落力設計屬於自己品牌的香味，以香味與其他酒店作區別，成了重要的 Corporate Identity。顧客習慣了一間酒店的氣味，奇怪的事會發生：客人對酒店忠誠度和好感都會提升，甚至產生歸屬感。其實也不難理解，人和人之間，亦是以臭味相投，互相吸引。
我記得：
- 香格里拉的香氣是以雲呢嗱、檀香和麝香為基調，帶有些許佛手柑、白茶和生薑味，有種中西融合的貴族氣派，次次聞到都覺得好 Grand。
- Westin 酒店是天竺葵和小蒼蘭，香氣平和。
- 朗廷酒店是薑花香，帶點女性的細膩，很朗廷。
- 新加坡 Andaz 酒店用的是 La Bottega 與法國香氛大師 Christophe Laudamiel 的出品。
最近到訪新加坡的 Andaz 酒店，它們也有自己的氣味。Andaz 本身屬於 Hyatt 集團旗下，屬於他們比較型格的系列，每一間酒店都完全不一樣，設計過 Andaz 酒店的設計師，不可以再設計其他 Andaz 酒店，以確保沒有重複。
新加坡 Andaz 酒店用的是 La Bottega 與法國香氛大師 Christophe Laudamiel 的出品，酒店經理 Olivier Lenoir 說：「老實說，品牌在 LinkedIn 找到我，當時我剛剛上任，需要選擇護理的產品。」
他笑說自己是天字第一號員工，甚麼都要由零開始。可幸 Andaz 很自由，基本上每間都可以選擇自己的方向、氣味，所以在新加坡的 Andaz 可以見到以 Shophouse 為本的大門，像新加坡街燈的床頭燈，找一位住在紐約的法國人設計一種香味，當然也可以。
Olivier 請 Christophe Laudamiel 的鼻子（法國的 Nose 是指專業調香水師）在新加坡當兩個星期的本地人，跟住 Olivier 到處走，去過蘭花公園、動植物公園，設計師對蘭花很有印象；他們也去過潮流街 Haji Lane、唐人街，對於新加坡的多元文化，也希望放進香氣內。
Christophe Laudamiel 帶回 6 款氣味，香水、潤膚露，均以街道命名，將它們放在 Andaz studio 內，這是開幕前的一個示範單位，讓人可以了解 Andaz 酒店。經過 19 次輪選，由同事、客人、工作夥伴投票，最後得到的香氣，糅合了露水蘭花、橙花、雙瓣茉莉、薑百合的香氣，頗為中性，在酒店範圍，以香薰機的方式噴出，所以不會太過多或者刺鼻，在餐廳亦 Less is more，以免影響食客的味覺。
這些幽幽的蘭花香，成為我這次新加坡旅程的印記。
