現在每個星期都有遊行集會活動，真是令人十分疲累，甚至食無定時，胃口全無。人在現場，雖然不是很長時間，但是也留意到遊行／抗爭期間，最方便吃的食物，不外乎麵包、energy bar，可是吃得多又會乾噌噌，很多人都喜歡或者寧願買飯糰。
在香港，飯糰作為小食／速食，大概是近兩年才開始流行，在此之前，它們多數出現在日式超市內。現在地鐵站、辦公室大廈、住宅區，也出現了無數的飯糰專門店。事實上我在想，如此家常、製作簡單、方便而相對地有營養的食物，為甚麼到現在才來到香港呢？我估計，以前冇人諗過如何保存飯糰吧！？
在日本，這幾乎已經成為所有便利店，以及速食店的主流食品，甚至在韓國的便利店也輕而易見。可是羅馬並非一日建成，飯糰也並非第一日就出現在 7-11。「飯糰經營學：年銷兩億飯糰的便利商店經營傳奇」內，作者本多利範，就是講述他如何將一顆毫不起眼的飯糰，變成每年銷售量以億計的商品。
本多利範曾是日本 7-11 最年輕的董事，也是讓韓國 7-11 轉虧為盈的營運總監，有「飯糰先生」之稱。他改革了日本 7-11 之後，被派往韓國工作，第一樣留意到的，就是原本在日本賣得非常好的飯糰，在韓國竟然滯銷。走過無數間分店，他得出幾個結論：分店環境污糟、燈光昏暗；它們放置在雪櫃內非常久，又沒有專人處理，結果變得又凍又乾；賣不去的飯糰被分店的店長視為「下欄貨」，不敢進貨。結果這件利潤高的商品，卻沒有為分店賺錢。
他認為少子、高齡化的社會背景下，單身生活的人變多，飯糰／便當在日常生活中扮演重要角色，所以決心在競爭者趕上之前，首先改革韓國便利店。於是他破釜沉舟，設立一間工廠，以便利店名義研發各種切合韓國人口味的飯糰，雪櫃也要保溫保濕，讓它們任何時間也濕潤美味。但不是每次的商品也成功，他們試過做泡菜口味，類似日本的梅乾飯糰，以為人們會因為價格低購買，可是並不成功，原來很多人覺得泡菜應該是免費的，就算如何便宜也不會購買，後來研發的午餐肉、韓式炒牛肉口味就成功得多。在商店內，改善燈光，將它們放到當眼的位置；貨品的排列，也必須要整齊，標誌面對人群，韓國人逐漸留意到飯糰的存在。透過新口味、各種推廣，成為了韓國速食裡不可或缺的一員，他笑說：「過去只能賣得出 2,500 韓圜的便當，但這一兩年，也開始賣單價高達 4,000 韓圜的便當了，而且銷售量是過去的兩、三倍。」自己也感到驚訝。
飯糰其實只是一個例子，他改革的是便利店的核心價值：成為街頭巷尾的「生活問題解決專家」。集過去街角雜貨店、煙酒舖、小食店的概念，加上郵局、快遞、銀行的功能等等，可以解決人們生活中的各種雜事，將便利店變成每個人的生活全能管家。
任何成功的企業，必先要聆聽，知道人們的需要、問題，得出解決方法，屢敗屢戰，才能夠成為人們心目中的領袖。商場政壇，又有多少個領袖，真的願意虛心到場視察，甚至有遠見，看到改善人們生活的方法呢？
