這相信是很多酒店從業員和公關的心聲。
In case 你不知道，現在所有酒店的大堂、咖啡室，甚至是意大利餐廳，都要做下午茶。內容可以有 3 層架的甜品到自助餐，無論如何，總要和一些品牌合作，主要是美容、化妝產品，看中了下午茶的主要市場 —— 女士。下午茶通常都有禮品，比如品牌的試用裝、特別推出的商品，以大件夾抵食，「淨係禮物都回本」的策略吸引顧客。
其實我最早有印象的品牌下午茶，是置地文華 MO Bar 在 2010 年聯乘 Chloé，當時的 idea 簡直破天荒，下午茶在很多人心目中，是去酒店的唯一原因，蛋糕三文治鬆餅，來來去去都是那幾味，貴婦少女港女，去多幾次都覺得悶，直到有人將女士喜愛的下午茶和 beauty 產品，撈埋一齊做瀨尿牛丸，一支 Chloé 香水版仔，加上品牌香薰啟發的下午茶甜點，馬上成為教科書一樣，各大酒店都取材。
品牌下午茶出現了近十年，幾乎要做的品牌都做過了，噏得出的大牌子細牌子，就算連汽車品牌、生活家品，我都見過。大部分都是流水作業式的，整個朱古力牌仔，貼在已有的蛋糕上，就叫做 Crossover；刻意做幾個新的蛋糕款，已經算有賣點；如果連三層架，都為品牌做一個特別的，那就算是破天荒了。
其實對於酒店而言，品牌定位有沒有甚麼幫助呢？比如原本主力賣英式傳統下午茶的酒店，如果突然之間做一個品牌下午茶，找不到叮噹馬頭、門當戶對的，真係唔做好過做，容易自貶身價，甚至影響酒店品牌形象。不過何解下午茶做極唔完呢？根據酒店從業員所講，下午茶已經成為 Norm，今次做完，下個是甚麼呢？做開一定要做，唔做周身唔聚財，而且唔做的話，那要做甚麼呢？難為了 Marketing 和公關，世界上可以 Crossover 的品牌都做過了，還可以做甚麼呢？還有甚麼賣點可以賣給傳媒呢？
至於傳媒，據我所知大家都非常麻木，好些網媒，照樣會報道，但係就 Content farm 形式，寫幾段新聞就好了，做專題就真是少之又少，除非非常特別吧！不過太陽底下無新事，做了 10 年，還有甚麼作為呢？
至於顧客，下午茶一向有捧場，大家下午冇乜事，總要找個地方喝喝茶，吃件餅，也許這就是下午茶做極唔完嘅原因……
