點心如此手工製作，不做過就只屬紙上談兵。其工序及難度絕不亞於任何西式糕餅，靠手感和經驗，絕不是機器可以代替，但是這麼多年來，似乎還是未能夠得到適當的尊重，一籠點心，有時價錢還不及一件小蛋糕。
烹飪
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Gloria Chung：麥提莎多士 VS 何謂之好的早餐
香港人好悲哀，平日連吃早餐的時間也沒有，所以如果週末能夠煮一點甚麼，就算是在空空如也的雪櫃內，拿出兩條絕版的廚師腸煎一下，也覺得十分滿足，勁有成功感。
Gloria Chung：打風在家吃甚麼？餐蛋麵的迷思
平日的廚房剋星、手殘港男港女，每人都能夠擁有餐蛋麵的成功感，過程治癒，結果威水，直達茶餐廳級。這種困在家的小樂趣，真的要非常幸福、幸運才能享受到，說出來，我覺得慚愧，天曉得有多少人在颱風天，還是要緊守崗位，或者瑟縮在雨篷下，祈求風雨快停，否極泰來，早日回家，也是為了吃一碗餐蛋麵。
怎樣防止微波爐叮走食物風味？
每朝返工返學，微波爐早已成為早餐好幫手，貪其方便省時；冷凍食品如燒賣雞翼意粉，幾分鐘內悉數完成加熱。但原來，同樣的冷凍食物，用微波爐比起其他加熱方法處理，更易失去應有的味道。問題出於微波爐以震盪水份子加熱的原理，難以使食物中的蛋白質與糖類產生美拉德反應（Maillard reaction）。
抄襲經濟學：愈多山寨愈有創意？
世風日下山寨橫行，講求創新、理應最經不起抄襲複製的產業如時裝、影視、音樂為何尚未崩潰？兩位美國法學教授就從經濟和法律角度告訴你，抄襲之於激發創新的重要性。
Gloria Chung：未來廚房 —— 會對話的焗爐
大廚把冰磗放進焗爐內：「烤焗後，只有𥚃面的魚會熟透，冰不會溶。」看到冰磚完整無缺「出爐」，打開冰磚，魚肉的熱氣徐徐滲出，大廚還即時探熱，魚肉溫度為 74ºC，在場的一眾傳媒，無不表示驚訝。這不是未來的事，而是 Miele 剛剛推出的 Dialog oven。