無論如何，美國的政治和文化，其實遠比我們想像中複雜，歐洲人常取笑美國沒深度、沒歷史，看來也是出於了解不足。我常覺得，要了解一個地方，從飲食開始最為直接了當，也最貼身處地。
飲食文化
|共3篇|
Gloria Chung：飲食文化爭霸戰 —— 白人主義和追尋 Authenticity 的矛盾
當 BIPOC 不能守住自己的文化，讓其他人來創新，做出三不像的食物（如墨西哥菜在美國就變成快餐式、缺乏 Authenticity 的 Taco Bell），那 Authenticity 有誰來保護呢？
武漢肺炎所改變的餐飲習慣
餐飲業可以説是這次武漢肺炎災情之中，最深受重創的行業之一。美國餐飲業的雇傭人數超過 1,500 萬，產值高達數以萬億計，普通人平均每週外出用餐五次，自疫情爆發以來，由於各種限制措施，盈利下跌，不得不大幅裁員。目前美國的餐廳陸續重開，未來外出用餐會受到怎樣的影響？