澳洲隊在 2020 東京奧運舉行首星期奪得 9 面金牌，已超越 5 年前里約奧運的總成績。好成績除歸因於個人表現、運氣、國家提供充足資源之外，選手可在選手村享用家鄉地道咖啡，及在緊張時刻享受難得的「咖啡 Break」，也成了致勝關鍵。
澳洲奧林匹克委員會（AOC）在制定參賽計劃時，希望運動員在東京也可享受到家的味道，因此決定在選手村設立咖啡攤位，而擔此重任的，就是留日工作的墨爾本咖啡師 Elliot Johnson。
Johnson 曾先後在斐茲洛伊（Fitzroy）及墨爾本的咖啡店工作，2016 年底搬到日本北海道繼續咖啡師事業。他談到受聘於 AOC 的契機：「負責咖啡車的公司，其日本分部老闆是我的朋友。幾個月前，我收到他的短訊，問我有沒有興趣於奧運期間在澳洲選手村工作。」
咖啡師與同事每天使用 3 台小型咖啡機，由早上 6 點半開始沖製 600 杯咖啡，所用的咖啡豆來自巴布亞新畿內亞及巴西，而豆會在離選手村不遠的地方烤製，Johnson 說：「濃縮咖啡的味道不錯、很馥郁。」
澳洲隊選手對 Johnson 所沖的咖啡非常受落，最受歡迎是加強版澳式小白咖啡（Flat White）。像前奧運游泳冠軍兼東京 AOC 選手團隊負責人 Susie O’Neill 就偏愛他沖泡的豆奶雙份意式泡沫咖啡。
即使每天都為澳洲頂級運動員服務，Johnson 依然處之泰然，他說：「我只認識少數運動員，氣氛很平靜。早上要接很多訂單，有時可能要等得比較久，但大家都喜歡有點家的感覺隨身。我覺得我在墨爾本時感受到的壓力，可能比在奧運會更大。」
McNeill 指出，咖啡車是為了令澳洲選手感覺賓至如歸，同時有助避免選手與其他國家的運動員接觸。她說：「選手村設有營養區，所以運動員不必一直去餐廳。而且我們所住的地方就設有復康中心及體育館，設備包羅萬有，運動團隊不必經常到選手村外。」
目前，咖啡車已在澳洲運動員心目中佔有獨特地位，Johnson 甚至因受到歡迎而得到官方隊服。他形容每個人都非常熱情：「所有人都對於能喝到好咖啡感到欣喜，我感覺同事和我想法一致 —— 這裡提供的不僅僅是咖啡，更提供了一些喘息的機會。」
