對咖啡愛好者而言，印尼是咖啡豆的出產國之一，可是如果在當地喝咖啡，選擇卻出奇地少。Kenangan Brands 在當地已發展成為多個品牌的餐飲集團，旗下品牌包括連鎖咖啡店 Kopi Kenangan、炸雞品牌 Chigo，今年更推出 Kopi Kenangan Hanya Untukmu 樽裝飲品，協助品牌進入快速消費品市場。該品牌提供外賣模式切合消費者的需求，面對同行的競爭，他們又怎樣應對？
Kopi Kenangan 由零開始發展，到今天連鎖店門市的數量已超過星巴克和其他同行。其故事要由 2017 年說起。Kopi Kenangan 由 Edward Tirtanata、James Prananto 和 Cynthia Chaerunissa 創立，顧客主要是上班族，也有不少年輕人光顧。品牌在印尼全國 45 個城市開設超過 840 家門市，每月提供超過 300 萬杯咖啡。
Tirtanata 回想在 2017 年與高中朋友 Prananto 創立品牌時，印尼的咖啡選擇很少。他們第一間分店位於首都雅加達南部的渣打銀行大廈，由於咖啡售價為 1.2 元（美元，下同），定價在國際咖啡連鎖店星巴克和路邊咖啡攤之間，受歡迎程度迅速上升，過了不久，幾乎每間新店都大排長龍。
不同於星巴克或其他本地品牌，Kopi Kenangan 的店舖規模比一般咖啡店小 10% 到 20%，座位有限，通過降低成本來增加利潤。從一開始，為保持質量，Kopi Kenangan 就不依靠特許經營模式，創辦人認為原本流向特許經營商的利潤，可用於提高原料質量和設備。而品牌提倡新的零售理念，融合線下和線上服務，令消費者更方便，例如在 2019 年推出 Kopi Kenangan 應用程式，提供獨家促銷活動，增加消費者的體驗和參與度。
截至去年 7 月，該應用程式已有超過 230 萬用戶。品牌的銷售增長，同時吸引了全球投資者。2021 年 12 月，Kopi Kenangan 宣佈完成 9,600 萬元 C 輪融資，公司估值超過 10 億元，這次融資由 Tybourne Capital Management 牽頭，維港投資、Kunlun Capital 也參與其中。
千禧世代掀起咖啡文化潮流
Kopi Kenangan 之所以冒起，與千禧世代咖啡文化浪潮有關。在印尼，老一輩既不習慣咖啡店文化，也不喜歡花時間或金錢在其中，但年輕一代從外國留學回來，接觸過手工咖啡或所謂「Instagrammable」的咖啡店，給印尼帶來了新一波咖啡文化熱潮，被稱為 Nonkrong 或 Ngopi Ngopi，即與朋友和家人到咖啡店消閒。
印尼千禧世代因對咖啡的渴求，將本土咖啡需求推到歷史高點。據印尼咖啡出口商、工業協會精品咖啡和行業負責人 Moelyono Soesilo 觀察，2019 年咖啡的需求比 2018 年同期增長近 36%，高達 530 萬袋。過去 10 年，印尼的咖啡消費量增加了一倍多，因為城市的生活方式轉為以咖啡店為中心，咖啡店在大多數購物中心、交通樞紐和辦公大樓湧現。Soesilo 分析，由於 90% 以上的印尼人口是穆斯林，當地不鼓勵飲酒，因此咖啡店是年輕人消閒和社交的首選場所。
不過，即使過去十年國內咖啡消費量有所增加，但相比出口市場，本地需求仍是較少。印尼作為全球最大的咖啡生產國和出口國之一，Kopi Kenangan 便乘著出口國之便打入外國市場。統計數據網站 Statista 顯示，2019 年印尼咖啡出口額約為 8.72 億元，當時主要市場是美國、意大利和馬來西亞。印尼種植的大部分咖啡都經由蘇門答臘的楠榜港和棉蘭港出口，疫情期間從楠榜港出口的咖啡數量更不斷增加，反映其出口市場需求大。2020 年，印尼咖啡出口目的地擴展到日本（5,800 萬元）、埃及（5,490 萬元）等；而在亞洲市場中，馬來西亞出口佔 24.2%，達 6,360 萬元。
Kopi Kenangan 已在馬來西亞開設第一家分店，標誌著品牌首次向國際市場擴張，未來計劃在其他東南亞國家擴展業務。Kopi Kenangan 的聯合創辦人兼行政總裁 Edward Tirtanata 表示：「我們的目標是在 5 年內成為最大的食品和飲品品牌，不僅在印尼，而且是在東南亞。希望將我們對高品質咖啡的熱情，從印尼傳播到其他亞洲地區。」
