嗜甜可療癒短期的負面情緒，但 Anika Knüppel 刊登於科學報告的研究結果表示，太多糖份卻影響長期的心理健康。
健康飲食
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青口——最健康、最環保的海鮮
吃牛不環保，因為養牛碳排放量堪比汽車。環保人士會說吃魚比禽畜環保，至少牠們不會排放如此大量溫室氣體，然而我們日益倚重養漁業也使它開始顯露其環境可持續性問題，而且人工養魚也引伸出魚糧供應問題。那麼吃甚麼魚才夠環保？美國最近一條記錄片給出了一個意外的答案：青口。
麥皮：有糖沒糖的戰爭
普立茲新聞獎得主、「紐約時報」記者米高摩斯（Michael Moss）於「糖、脂肪、鹽：食品工業誘人上癮的三詭計」一書中，痛陳食品大廠明知產品為食用者帶來健康問題，仍然無視害處，繼續以行銷策略賺盡利益。除了數盡零食的壞處，摩斯也談及「麥皮」——這種看似健康，實際未必有益的食品。原來，麥皮由最初構思到普及成大眾早餐的過程間，是與油脂的戰爭，也是與糖的糾纏。
甜酸苦鹹以外的第五味
味覺能體驗多少種味道？甜酸苦鹹 4 種基本味道之外，原來還有第五味「鮮味」（Umami），而且百年之前日本早已證實存在。究竟鮮味即是甚麼味？
維他命，不一定多就是好
凡事過猶不及，維他命也一樣。對於缺乏某種營養素的人，維他命補充品確是健康恩物，但若你已從膳食吸收足夠，再多的維他命丸或注射，都是得物無所用。萬一攝取過量，輕則浪費金錢，重則反會傷身。註冊營養師 Cara Rosenbloom 近日就在「華盛頓郵報」撰文，綜合個人見解及多名同業的建議，打破大眾對維他命「愈多愈好」的迷思。
維他命 D 預防百病？
維他命 D 是少數人體能夠自行合成的營養素，可經皮膚吸收陽光紫外線而產生，或從部分食物攝取。眾所周知，維他命 D 為身體平衡鈣磷量，吸收充足有助骨骼、牙齒及肌肉發育健康，但自近年醫學界發現不同器官均有接收維他命 D，至今已有不少研究指出維他命 D 的多重益處，包括保腎、防糖尿病、調節免疫、預防癌症及保護心臟血管等。陽光宅男不止會吸引目光，還能夠保持健康。
高能量飲食有害大腦
對於大眾，糖份和脂肪與肥胖同義，被認為是心臟疾病、肝病、糖尿病的元兇，雖然相關研究不無爭議，但高熱量飲食（多糖高脂肪量）不利身體健康，已有公論；近年亦有不少實驗指出，除了促成身材走樣，原來糖與脂肪亦會影響大腦表現，甚或會削弱記憶力和認知能力。
日本學童的「食育」課
當香港的學生力數校院午膳供應商的不足，甚至發生食物中毒案件，日本政府卻千方百計讓千萬學童在每一個上課日都吃得滋味健康，名副其實的「隔籬飯香」。當外國孩子捧在手裡的，盡是些加工食品、還有翻熱再翻熱過的飯盒；而日本的孩子在午飯時間，卻品嚐著由當地農場或學校農場種植的新鮮食材，更有一隊每個早上為他們悉心炮製料理的廚師，歸根究底，日本將午飯視為學童教育的一部分，而非單純的吃個飯或放個午休。
挑食有多苦，你能理解嗎？
小時候揀飲擇食，總被父母嘮叨責罵，但當你長大成人，挑食依然為世所不容。你不敢亦不想承認，恨透盤中的青豆青瓜或青椒，免得被笑古怪固執孩子氣，或要聽第一百萬遍「怎麼這樣浪費啊」。須知「甲之蜜糖、乙之砒霜」，更何況這份抗拒之情，本就情非得已。事實上，長期挑食的成因眾多，難以一概而論，但很多都是不由自主，譬如心理陰影，又或是基因使然。
史前人類的餐單
近年興起「舊石器時代飲食法」（Paleo Diet），主張模仿原始人的餐單，多吃採集蔬果、天然魚肉，戒絕穀物、澱粉質及加工製品，聲稱既可減重，又可預防心臟病和糖尿病一類文明病，儘管成效存疑，在歐美仍蔚為風潮。最近一班科學家檢驗尼安德特人（Neanderthal）的牙齒，發現史前人類飲食習慣不一，難以歸納出一套舊石器時代餐單。那麼原始人的餐桌究竟有甚麼？
胡亂戒麩 可增患糖尿病風險
無麩質飲食（Gluten-free）掀起熱潮多時，靜悄悄在超市貨架搶佔一席位。明星追捧加上 「Less is more」的迷信，為不少人造成「去麩質」就是食得有營有機的錯覺。其實無麩質飲食只針對腸膜病乳糜瀉（Celiac Disease）病人對麩質敏感的體質，無病不應胡亂戒；最新研究更發現，盲目戒麩會增加患二型糖尿病的機會。
令孩子吃菜的科學
很多家長都有個共同煩惱：要子女食菜難過登天，但又擔心他們營養不均，影響發育。然而，偏食、好肉惡菜是不少小童的毛病，究竟家長應怎樣做，才能令孩子樂意食菜？以下一系列科學研究，或能協助家長找出讓孩子均衡飲食之法。
2017 年：健康飲食，保記憶力
在聖誕、除夕元旦等大時大節，人總少不免與三五知己外出進餐、大吃大喝，可是，踏入新一年，你可能想注意飲食，因為高脂高糖的飲食習慣不但會引致癡肥、導致心血管疾病，美國全國公共電台（NPR）報道，學者近年發現，飲食更會對腦部功能造成壞影響。
總統吃甚麼：每任餐單大不同
白宮易主，不只政策劇變，連餐單都要大改。奧巴馬夫婦致力推動健康飲食，勸人少吃快餐多做運動，偏偏接任總統的杜林普，出名鍾情垃圾食物，連坐私人飛機，也要吃肯德基炸雞。往後 4 年若在國宴席上，出現漢堡包薯條，恐怕也不足為奇。但關注總統吃甚麼，並非純粹八卦好奇，而是觀察歷史進程、探討文化演變。
薯片叔叔，你要出聲先得架！
事先聲明，無關政治，真心講如何食薯片才會好味。牛津大學的心理學教授證明食薯片，有聲勝無聲，薯片粉身碎骨的「嚓嚓」聲，會讓人覺得薯片更好味。人類對於味道的感知，從來不止靠味覺，現在餐廳講求 Food styling，一來要滿足食客視覺，更重要是滿足貴客的臉書 IG，但原來聽覺也十分重要。只是好奇，到底 CY 同林鄭喜愛吃品客薯片嗎？而 CY 又是否希望薯片最好還是無聲勝有聲……
當全球人都是素食者
一齊起跳或能帶來輕微的震動，但不會改變世界。但假如是全球的人都變成了素食者，那的確會改變世界，包括阻止全球暖化，改善健康，及造成數以百萬計的失業。「這是兩個世界的故事。」哥倫比亞國際熱帶農業中心 Andrew Jarvis 表示，於已發展國家，素食主義會對環境和健康有莫大益處，但對於發展中國家，這將加劇貧窮。
懷孕飲食新指南
懷孕期間，傳統中醫講究陰陽調理，禁忌繁多，例如避免進食熱寒屬性食物。假如不諳中醫術理，孕婦應該如何調整餐單？近月多項研究就此發表見解，提出各項由飲食到運動的科學建議。
世界最貴米 味道大有分別？
不少人鍾情的日本米，煮出來香甜飽滿，就算豉油撈飯都甘之如飴。一分錢一分貨，日本米通常都比其他米稍貴，日本有米商最近更創下「世界最高米」（世界最貴的米）的健力士世界紀錄，不過這種米卻不只貴在味美……
基因決定餐單
食飯之前，最好先驗 DNA。對特別體質者而言，是一件生死大事，譬如近年流行的「無麩飲食」（gluten-free），就起源於「乳糜瀉」患者腸道對麩質先天性敏感，誤服可致腸膜發炎；對一般人來說，原來檢驗基因也有好處。基因不單決定人體消化食物及新陳代謝的效率，還會左右飲食喜好，現時歐美已有公司提供基因檢測服務，按結果為顧客制訂營養餐單。因人而異，咖啡、牛奶也可以是危險飲料。
苦口良食：黑朱古力的健康功效
對大多數人而言，單吃一日三餐好像完全不足，在正餐之外時刻「口痕」，喜歡吃零食甜品滿足那股揮不之去的飢餓感。然而，甜食通常對健康無益，養成吃甜食的習慣更會「糖份上癮」。為身體著想，專家建議，如果無法戒斷甜食，那就找另覓健康的零食替代——黑朱古力，則是首選的替代零食，在其苦味裡，實蘊藏了意想不到的健康成份。