純素飲食正在全球各國持續增長，而其中一個備受關注的新潮流，莫過於以燕麥奶、豆奶、杏仁奶或椰子奶這些植物奶來代替牛奶。原因之一，是部分環保人士相信，植物奶在生產過程中排放的溫室氣體過傳統牛奶，能有效改善氣候變化所帶來的潛在問題。
謝利
|共365篇|
大羊駝糞便：解開印加帝國興衰史的關鍵
為追尋古代文明帝國的興衰歷史，考古學家們需窮盡畢生精力去摸索。雁過留痕，一個帝國由繁盛走向沒落，必然會在大地留下足印、屍骸，以及糞便。近日有考古學家提出理據，認為要解構在哥倫布發現美洲新大陸之前，於 15 世紀一度雄霸南美洲西部的印加帝國，回溯歷史關鍵之物，正是大羊駝的糞便。
罐頭牛肉的誕生與衰亡
Fray Bentos 這個烏拉圭小鎮，既誕生了 20 世紀其中一個最重要的英國罐頭食品品牌，亦改變了烏拉圭的經濟，成為全球糧食生產工業化的先行者。在兩個世紀前，肉類屬於奢侈品，罐頭牛肉和其他加工食品，迅速成為歐洲各國基層百姓家中必備之物，讓他們在日常生活中吃得起牛肉。
沉迷社交媒體，00 後女生比男生更易抑鬱
近日研究表示，00 後女生出現抑鬱和情緒問題的機率高於同齡男生，這與她們每天花費在社交媒體上的驚人時間有密切關係。
為何北美洲西岸特別多「浮屍斷腳」？
波濤詭譎的太平洋海岸，清晨時分，海灘突然飄來一隻浮屍斷腳。附近既找不到死者的其他屍骸，亦無法證實其身份，唯一線索是斷腳連著一隻鞋，憑著鞋款、尺碼和磨損程度，謎團能否解開？偵探小說愛用的橋段之一，現實世界中確有其事，不過，背後可能並沒有高潮迭起的案情，所有看似奇妙的巧合，都是自然現象作祟。
紅地氈破壞者
星光熠熠的頒獎禮紅地氈之上，男女大不同，女星往往花枝招展，務求每個細節都別出心裁。但一眾男星總是一套標準的 Black tie 燕尾服，沉悶的西裝領帶配搭，被視為莊重，背後是牢不可破的傳統禮儀，但事隔多年，男演員之中逐漸多了時尚壞孩子，鎂光燈下專門破壞悶俗禮儀。
2019：中國經濟大凶年？
儘管 2018 年是中國改革開放 40 周年，但經過數十年的大幅增長，這個世界第二大經濟體已調頭進入放緩階段。2018 年，中國 GDP 增長率「保七」不果，也是自 1990 年以來增速最低的一年。去年失守底線，2019 年，情況或者更差。隨著大國崛起的經濟增長神話粉碎，艱難的時期可能才剛剛開始。
運動員的紋身，變成遊戲角色後版權怎計算？
運動員有紋身可謂相當普遍。勒邦占士、美斯、碧咸和泰臣，長鏡頭之下，紋身往往是他們的個人標誌。但在電子遊戲世界，當他們被遊戲開發商重新創造成虛擬角色的時候，紋身可能不屬於他們，而且情況相當複雜，牽涉到紋身版權的問題。
「走塑」黑名單的新目標：派對氣球
響應全球環保減廢的「走塑」新趨勢，連鎖餐廳逐漸不再為顧客提供塑膠飲管，而下一波將被杜絕的塑膠污染產物，正是婚宴、嘉年華和節慶倒數活動中最常見的派對氣球。
2018 七大錯誤科學資訊
2018 年即將結束，新的一年來臨之前，最好先糾正偽科學，掃除道聽塗說的觀念。Vox 則歸納和踢爆了過去一年，在心理學、流行文化和政治議題中各種錯誤的主流思想。
科技園區與路邊攤，必然對立？
美國的加州灣區，以及有「印度矽谷」之稱的班加羅爾，分別是世界第三、第二大人口國家的科企重鎮。在科技水平愈高的城市，城市內的貧窮和基層生活愈是被人忽視，甚至受到嚴重壓迫。譬如樓價高不可攀的加洲灣區，屬於全美國最昂貴的地區之一，當地低收入人士早已流離失所；至於班加羅爾，住房成本亦急劇增加，大量土地被用來開發新的科技園區和豪宅，在班加羅爾東鄰的馬拉泰哈利，附近一個貧民窟的 5,000 多名居民，最近便受到驅逐威脅。
初代太空人的自白：登陸火星太愚蠢
剛好就在 50 年前，1968 年 12 月，美國太空總署派出 Bill Anders 和他的兩位隊友 Frank Borman 和 Jim Lovell，一起乘坐土星 5 號，完成了圍繞月球軌道 10 周的人類壯舉。現年 85 歲的 Bill Anders，是歷史上最早進入月球軌道的人類，不過，接受 BBC 訪問時他卻表示，今日惹來議論紛紛，而且似乎勢在必行的火星任務，實際上是一個極其愚蠢的計劃。
痛與沉默之間：植物有感覺嗎？
植物是否真的不會覺得痛？這可能關乎肉食和素食主義者的主觀感受，但科學家們最近證實，植物不單跟其他生物一樣有感覺，而且對於被任何東西觸碰都非常敏感。痛與不痛，難以從植物身上觀察得到，不過，專家發現，植物確實會從它們的生長速度反映它們的感受，並非完全看不見的沉默。假以時日，人類過去對於動物和植物的物種分類，可能不再跟事實相符，需要重新調整。
節慶與禁忌：應不應該跟孩子拆穿聖誕老人是假的？
在資訊不發達的年代，要隱瞞一個真相或維持一個謊言、騙局，並不算是太困難的事。然而，在 2018 年普天同慶的聖誕節，如果你想保護孩子們的美好想像，遠離「聖誕老人不存在」這個殘酷現實，則殊不容易。
Hakuna Matata！屬於迪士尼還是津巴布韋？
即將於 2019 年上映的動畫電影之中，矚目之最，莫過於迪士尼公司重拍的「獅子王」。但可能需要先解決另一個問題：有津巴布韋維權人士認為，迪士尼藉著美國商標法，霸佔了 Hakuna Matata 的使用權。「我們雖然認同迪士尼是一個創造了童年記憶的影視公司，但 Hakuna Matata 的商標化，完全是貪婪之舉，對斯華希里語使用者以至整個非洲來說，是精神上的侮辱。」
查封教會，中國有真正聖誕節嗎？
聖誕將至，中國執法單位針對各地教會的鎮壓行動卻漸趨激烈，無疑讓普天同慶的氣氛頓然變得肅穆。隨著一連串查封教會，以及牧師和教友的逮捕行動，聖誕節，對中國的真正崇拜者來說，正是一個這麼近、那麼遠，毫不安寧和喜慶的佳節。
從文學到科學的「空氣」
大自然實際存在的大氣（atmosphere），成分可以拆解，能夠以化學公式表達，以精密儀器量度；但在文學作品中，氛圍（atmosphere）乃透過人物、情節、場景的敘事技巧而來，來自既不明確亦不顯露，無法以普通感官去拿捏的情緒或聲音。但兩者相比，是否真的兩個不同課題？正如馬克思在 1867 年所說：「在科學發現了空氣中的氣體成分後，它本身就再無法改變了。」然而，在文學和語言習慣中，它所延伸的那種難以準確表達的情緒想像，時至今日仍然存在。
腰包進化史：從人類古文明到奢侈潮物
「腰包」今日已成為時尚界的新寵，2018 年頭 10 個月，腰包銷量佔了美國配飾產品增長的 4 分之 1。儘管如腰包一點都不奢華別緻，過去出現於街市小販、爬山人士和運動愛好者身上，但今日它確實是奢侈品牌的頭號商品。在 1980 年代，隨著人們日常更喜歡穿運動服裝，以及出國旅遊熱潮的興起。不過，把這股熱潮形容為 80 年代的「潮流復興」，未必完全正確。認為腰包是 80 年代產品，這種觀點是短視的，因為在人類漫長歷史中，腰包的「潮流」有著更史詩般的古老文化。
正餐比較健康？可能差過食快餐
連鎖快餐店風行全球，快捷飽滿的同時，一直被健康人士鄙視為垃圾食物，是高熱量「肥仔餐」的最佳代表，甚至加劇肥胖人口，引發糖尿病，心臟病和其他嚴重疾病的罪魁禍首。然而，營養學家剛發表的統計數據則表明，全球致肥的元凶，未必是那些臭名昭彰的連鎖快餐店。你曾經以為正正經經在餐廳吃一頓飯會比較健康吧？但它們才是普羅大眾的卡路里魔王。
心理學家眼中的「人格十醜」（下）
Christian Jarrett 認為，我們都會被人格的黑暗面所吸引。