我遇過很多大廚，他們都不約而同感嘆，現在的年輕大廚，每間米芝蓮餐廳都做一兩年，甚至幾個月，然後告訴投資者，我有多少個星級履歷，Marketer 和公關也覺得有賣點可以 sell，結果是吹捧了一班根基不穩固而又急於上位的廚師。
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【香港文摘】晚年才開始夢想又怎樣：訪銀齡時裝設計師小蘭
不太懂得用科技、語帶一點鄉音、退休前是工廠工人，小蘭這一形象大概代表了香港為數不少的銀齡族。小蘭 1980 年從大陸移民過來，來了 38 年，壯年的青春默默灑了在這兒。來港前，小蘭在家鄉替人做衣服，最初用手縫，後來學懂用衣車，憑著天份與巧手，成為家鄉頗有名氣的裁縫：「我嗰時喺鄕下好出名㗎！好多人都搵我做衫，到現在他們仍穿著我以前替他們做的衣服！」
在深夜時分工作的他們
日夜顛倒雖然予人不健康的感覺，但偏有人會選擇夜出而作，有的是為興趣，有的則是為幫助他人，「衛報」記者 Michael Segalov 訪問了英國各類要上大夜班的工作者，了解當大多數人仍在睡夢中時，他們如何在深夜限定的工作上發光發熱。
伍常：如何成為一個藝術專才？
自從筆者出來自立門戶後，這些都是我經常會收到的查詢：有的是對本來高薪厚職的工作感到「苦悶」，希望可以在看似「幾好玩」的花花世界藝術圈尋找新工作意義；有的則是完全「亂入」的以為或恃著有個文化研究／藝術史學位，就可以理所當然地取得入行的資格；有的更搞笑的應徵者甚至是完全對藝術零興趣 ＋ 少接觸 ＋ 冇 sense 屎，但都夠敢走上來應徵的…… 真是乜人都有，大開眼界。
動動腦筋，讓員工老闆全贏的 4 天工作制
餐飲業長時間工作，工時不固定，而且需要體力勞動，經年累月令廚師身體不勝負荷，更甚是犧牲了陪伴家人的時間，香港有些餐廳就寧願沒有晚市，令員工可以早點回家。英國新一代廚師亦正追求打破舊有工作環境，用 4 天工作制令工作及生活得到平衡。
人生如戲？英國保鑣的現實生活
英劇「內政保鑣」播放以來，全國叫好又好座，最後一集在 28 日內錄得 1,710 萬觀看人次，為 BBC 創下 10 年來最高收視，保鑣這個職業亦受人注目。但別看男主角 David Budd 總是西裝筆挺，為保護內政大臣而住進豪華酒店，三不五時與恐襲犯鬥智鬥力，生活過得多采多姿。入行超過 30 年的女保鑣 Jacquie Davis 直言，這份工作不總如世人般想像。
風光背後：英國足球員的精神問題
英國首相文翠珊繼任命「孤獨事務大臣」後，日前再宣佈設立「預防自殺大臣」一職，希望營造令人較易求助的環境，從而減少輕生者人數。有人或會質疑當局小題大作，但至少英格蘭職業足球員總會認同有此必要，因為該會發現一個可悲趨勢 —— 球員身價屢創新高的同時，因精神問題求助的人數亦創新高。
「外科醫生」只在日劇才受歡迎
從「醫龍」的朝田龍太郎，到「Doctor X」的大門未知子，外科醫生總是日劇最耀眼的主角。再困難的手術，他們都能沉著應對，在手起刀落之間，拯救無數生命。但在現實世界，外科漸不吃香，年青醫生對此敬而遠之，傾向選擇到其他分科工作。無奈人口持續老化，外科手術需求務必增加，當局憂慮外科醫生面臨人手不足。
Gloria Chung：記者的「免費午餐」
飲食記者吃餐飯，旅遊記者得到的是一趟旅程，但這是出差，不是歎世界，你試過去旅行，6 點起身，7 點出發，走了 10 個景點，拍了 1,000 張相，回到酒店還要繼續寫稿、執相、安排明天和下個旅程嗎？每項工作都是有付出的，未做過别人的崗位，切勿隨便抹煞別人的努力，沒有甚麼不勞而獲的，如果你覺得記者「免費」吃飯、旅遊，很過癮，不妨來試試，看看怎樣低薪、超時、高壓，説到底也是打工仔。
轉行不怕遲：飛人保特與他們的第二人生
現年 32 歲的飛人保特（Usain Bolt）退出田徑壇後，未有坐享代言收入歎世界，反而選擇開創第二人生，為當足球員的夢想奮鬥。他先後在英國、德國和澳洲，跟隨職業球會進行操練，一代飛人只求爭取一紙合約。英美不少中年人甚至長者，亦有因為理想或生計，從事另一份截然不同的工作。英國廣播公司走訪了其中幾位，記錄他們從未算遲的轉行經過。
包大人：做公關愈來愈危險
公關本來應該是默默耕耘、低調行事的一群，但今時今日，電視劇、新聞都很喜愛用公關作為故事的主角，冠稱他們為「幕後玩家」，公眾對公關的關注也開始提升。現在做公關變得愈來愈危險，尤其是做政經新聞的公關，因為在槍林彈雨的政治和社會新聞之間，一不小心，隨時會被人「起底」放上台面公審。
Gloria Chung：餐廳後台記
朋友聚首，輕談淺酌，花上 3、4 個小時，也算短，但是對於由早上 9 點開始在廚房準備的大廚、等你吃完甜點叫咖啡的侍應、還有穿著高跟鞋站在前台一整天的同事而言，最大及最卑微的願望是能馬上坐下，好好地吃一頓飯，別忘了你在吃飯的時候，其實他們也應該吃飯。
Live Norish：挪威 Z 世代嫌工 Cheap 「瑞典人先返 cafe 工！」
挪威工商會會長 Stein Lier-Hansen 早前在接受當地報章訪問時，公開批評挪威 Z 世代因受惠於國家優厚社會福利制度，以致缺乏工作動機。言論一出，好比香港的「廢青」論在挪威社會發酵，引起不少討論。
廖康宇：廣告其實做啲乜？超過半世紀的大辯論（二）
相比起上一世紀，傳銷知識由廣告公司壟斷，廣告客戶相信廣告公司比自己更了解消費者；隨著傳理課程在大專院校愈來愈普及，以及廣告客戶向廣告公司挖角，客戶由以前習慣長期依靠廣告公司，變成只將部分工作外判及短期項目化。廣告公司要同客戶角力，必須建立一個「專業廣告人」的身份，否則再難以服眾。
Freelancer：自由地工作，自由地被剝削
自由工作者（Freelancer）可以自行選擇工作，有自由的工作時間，可以自己當自己老闆，這樣如閒雲野鶴般的工作方式，實在令人稱羨。但自由總有所代價，美國自由作家及編輯 Sarah Grey 就以「過來人」身份撰文，對自由工作者的 4 個固有定型作出澄清。
廖康宇：廣告其實做啲乜？超過半世紀的大辯論（一）
雖然與廣告業相關的大學課程愈開愈多，但要成為廣告人卻不需要有傳理相關的學位。廣告公司一直相信混合不同背景的從業員，有利於創作及產生新意念。而且在傳理課程大行其道之前，上一代的廣告人大多都沒有於大專院校接受廣告訓練，加上之前所講廣告業涉獵的範疇非常之廣，要建立一個「專業廣告人」的身份是非常困難。
別再迷信大學了：英國推廣學徒培訓
大學學位泛濫的結果，一面是大學生搵工難，薪酬低；另一面是製造和技術人員出現短缺。面對退歐帶來的不明朗前景，英國政府今年發起「工程年」（Year of Engineering）的宣傳攻勢，大力推廣「學徒培訓學位」。