近年來，其中一個香港社會上最大的議題，莫過於上一代與新世代之間的價值觀衝突，導致出現很多詞語如「八十後」、「九十後」、「廢青」等等，對年輕一代有點貶意的代名詞。簡而言之，在物質富裕的今天，年輕一代不用如父輩年輕時憂柴憂米，甚至放棄學業出來打工幫補家計。相反新一代的教育水平相對提高很多，父母辛勞半載已買下房子將來過繼給他，家境好轉亦使出國旅遊擴闊眼光的機會大增。於是，時移世易，今天年輕一代講究的，除了是月入多少，更重視生活的自由度，人生的尊嚴。因為他們已不用為五斗米折腰，家人父母尚且不用一力照顧。於是他們追求自由的態度跟上一代的循規蹈矩嚴重地抵觸，結果便衍生很多新舊衝突，前浪與後浪的針鋒相對。
而我所經營的咖啡店，當中有大量 24 歲以下的年輕員工，亦有很多 35 歲以上，從事十多年餐飲業的前輩同事。多年以來，我對我公司中兩代的餐飲從業員有過一些觀察，以下是一些我見。
年長的前輩們，由於有了家庭負擔，所以他們永遠是公司的中流砥柱。如果每月薪資派發準時，尊重他們，基本上流失率很低。他們每天上班下班，不求有功，但求無過，是上一代典型的打工心態。惟說到轉型或增值自己，他們卻一般希望不變應萬變。這種心態要看行業來斷定好壞，單論每天重覆操作流程的餐飲業來說，這種守舊心態未嘗不是好事。畢竟餐飲業只是一個熟能生巧的行業，寧取相熟而忠實的員工，勝於陌生但優秀的新人。
而年輕一代，他們學習速度的確比較快，且對於改善流程的細節容易掌握，因為他們有批判思考，而不是上行下傚。他們很懂得懷疑上司或老闆，勇於提出質問，使不公平的事情逐步減少。可是，他們相對沒有耐性，亦不喜歡磨練，遇到困難時會變得手足無措或十分脆弱。而且，他們責任心較弱，對於遲到、缺席和忠誠等操守並不自律。
我看過很多餐廳只能招聘年長一輩，而那種餐廳一般是相廉的大眾化餐廳，你並不期望在那裡得到甚麼新意，主要是填飽肚子；我亦看過很多餐廳只由年輕一輩主理，但很容易看得出那裡的管理存在很大問題，企業文化完全不能體現。所以我一直主張，當代企業如果希望達到長遠拓展業務的願景，員工比例應該達到「35% 前浪 65%後浪」的比例。我們絕對需要大量後浪，擁著活力、新思維、知識和觸覺，更會對現狀有正面的欲求不滿，希望擊破框框，不讓公司停下來，一起向前走。但同時，他們需要前浪引領，在突發事情上，由有人生經驗的人來指導和開解。這樣，後浪才能成長至出色的前浪，帶著更多新人，成為他們工作與人生上的導師。
