鴻若遠:牛油果催熟襪 —— 一百種生活方式的慢活觀察

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Avocado Sock 公司出產的牛油果催熟襪。 圖片來源:Kelsey Singbeil/Twitter

一位加拿大的食譜作家在多年前,一次為派對準備牛油果醬時,發現手上的牛油果還未成熟到可食用,於是想到用舊襪子套著牛油果來催熟,結果效果甚好。多年後她想起此事,就寫到食譜中,卻被不少讀者追問襪子與催熟牛油果之間的關係,這時她才發現原來羊毛襪能為牛油果保暖,並把牛油果發出來的味道和熱度保存。因此一旦套到羊毛襪裡,即使是全綠色、堅硬的牛油果,也能在 24 至 48 小時內變熟、變軟。

她不只是把這個小發現當成廚房小知識般去分享,也不像 KOL 拍條視頻、賺個 1 萬幾千 views,而是繼續思考如何把它變成一門生意。對許多人來說,這可能只是一個家庭小智慧,但她認為透過這個羊毛襪概念,能讓更多當地農民種下的牛油果,固定催熟到他們所需要的生熟度,而不致浪費大量牛油果,民眾亦可更方便地光顧附近的農產品,從而促進在地食材的使用。

為此,她創辦了 Avocado Sock 公司,用蘇格蘭羊毛,跟加拿大當地紡織廠合作,把當年的舊羊毛滑雪襪概念加以改良,就是不再用她自己的舊襪,開專門為牛油果尺寸而編製的「牛油果催熟襪」,並在北美市場發售。

有次無聊逛廚具精品店時,就發現了 Avocado Sock 這個品牌,後來研究了其故事。實在讓人驚訝,怎樣的一個成熟市場,才能接受到有人會花差不多 100 港元的價錢,去買專門為套上牛油果的一隻羊毛襪呢?既然存在,就必有道理,它能在精品店中發售,大概也有一定銷量,雖不知能否賺大錢,但起碼足以應付其品牌的營運,看來這隻襪確實有一定程度上的需要。

這事不禁讓筆者想到一個問題,香港人一向以生活高速見稱,甚麼都講求便利、快捷和靈活,到超市買了 2 個牛油果回來,放到雪櫃裡,到想吃時,要不是仍然太硬,就是過熟。大部分人最直接的選擇,大概就是再到超市買 2 個回來,反正牛油果才十多塊錢一個,試問有誰會去關心如何催熟?或是為它再花上 100 元去買一隻羊毛襪?香港人從小習慣了這種效率和消耗,認為這種生活模式就是全世界最便捷,甚至認為是最應該存在的方式。因此一旦到了別的地方,人家的生活節奏稍微跟香港不一樣,就覺得人家落後、緩慢、無效率、嘥時間。

有人會思考去經營一個這樣的小品牌,雖不知道它的生意如何,但大概注定不會是個可以上市的大生意吧!然而就是有人會關心在地的農業發展。對,有時候在環保的過程中,花的錢會更多。

大概全世界的思考模式有很多種,100 個城市有 100 種生活方式,香港只不過是其中一種,如果你移到外地,別嘗試帶著優越感去,別老是以自己過去沿用的生活模式來跟所在地作比較。當你以香港 400 呎單位的租金,比較住在英國北部的 3,000 呎大屋時,卻不會視這為優點,但又會把無法一落街就吃到牛腩麵,或一晚能連續出席 4 個活動,視之為缺點。

要記住,移到別的地方,必有所失,但站在原地,也不代表沒有東西流失,不妨捫心自問,由 3 年前至今,要是你一直站在原地,又流失了多少?

※ 此欄文章為作者觀點,不代表本網立場。 ※

思考是危險的開始,創作乃囹圄之門票。只因吞過紅藥丸,從此走上殺頭不歸路。