秘魯首都利馬市中心有一家「海地咖啡館」，1962 年開業，是藝術家、作家、記者匯聚之地，並見證了拉丁美洲臨南太平洋半世紀的風雲。
餐廳至今維持 60 年代風貌，侍應穿深綠色長褲，紅色蝴蝶結領帶，服務殷勤周到，令人體會在麥當勞的全球化之外，餐飲的人性、人文、人道，可以感受第二次世界大戰前的端莊（Decency）。
當然，秘魯不是人間天堂，而是多事之鄉。多年前樓上另有一家唐人餐館，曾遭炸彈襲擊，也波及樓下的「海地」。80 年代利馬是遠近聞名的罪惡城，咖啡館門外的大街時有警匪槍戰。露天座的顧客時時被搶劫，一度每張桌子配有一個鐵箱，保管財物。日裔總統籐森一度鐵腕掃黑，本人則因醜聞入獄，海地咖啡館在街頭目睹興亡，凡此種種，今日皆成歷史。
「海地」今日由意大利人做老闆，因此菜式樣樣精奇，招牌菜吉列豬扒意粉，粉條之精緻，白菌醬汁之香滑，猶勝歐洲大陸和意大利，加上秘魯得天獨厚的肉類，南天得此佳品極食，令人意外。
還有咖啡和熱朱古力，亦屬絕飲。其他如甜品有水蜜桃煎餅和朱古力蛋糕，亦稱艷奇之作。
美食不須山珍海錯，如鮑翅和娃娃魚之類，每在平凡的食材之間，只要泥土豐腴不染，蔬果甘美不華，便盤盤湼槃，桌桌天堂。
