亂世求生，身體要緊。一日食足早午晚三餐似乎是基本，但從小灌輸的思想，是否便為正確？抑或形同其他迷思，純屬都市傳說？英國廣播公司（BBC）最近訪問多位專家，從生物到歷史角度，分析這個說易行難的生活習慣與健康有多大關係，部分答案更與我們的認知大相逕庭。
食物歷史學家 Seren Charrington-Hollins 表示，人們曾經一日一餐，包括僅在正午左右進食的古羅馬人。「最先引入『早餐』這個概念則為古希臘人。他們先吃泡在酒的麵包，再來頓節儉的午餐，然後是豐盛的晚餐。」早餐在 17 世紀流行時，僅為有錢又有閒的貴族享有，直至 19 世紀工業革命才成為常態。但在戰後糧食短缺，很多人都省掉早上這頓，後來「到了 50 年代，早餐的款式就是如今常見的麥片和多士」。
作為美國康奈爾大學人類生態學院教授，David Levitsky 便相信每天只吃一頓最好，並以身作則。「很多數據顯示，若向你展示食物或食物的照片，你就會想要進食。愈常有食物放在面前，你就會吃得愈多。」他指這並非捱餓，因為飢餓往往僅為心理感受。「到了正午你或想進食，又或是習慣在早上吃早餐，但這是無稽之談。數據顯示，若你不吃早餐，整天下來你會攝取較少卡路里。」惟他不建議糖尿病人這樣做。
反觀索爾克生物研究所臨床研究員 Emily Manoogian，就認為一天一餐不可取，因為若我們沒有進食，就會增加空腹血糖水平，而長期過高可增加患上 2 型糖尿病的風險。她指一日吃兩至三頓方為最佳，多數卡路里能較早攝取和消耗，避免深夜進食這種囤積脂肪、與心血管代謝疾病有關的「高危活動」，但起床後也不宜過早進食，以免擾亂一天內消化食物的不同方式。有些證據表明，應在醒後一至兩小時才吃東西。
Manoogian 還表示，最好別要指定最佳進食時間，這對工作忙碌或不規律的人來說徒添重擔。「讓人在晚上 7 時吃晚餐並沒作用，因為每人各有日程。若你試在晚上規律斷食，盡量避免吃得太晚或太早，最後一頓也別太豐盛，這通常都有幫助。即使純粹遲點吃第一頓，以及早點吃最後一頓，你也會看到巨大變化。」正因為每人體質不同，如有相關疑問或計劃，應先查詢專業人士意見。
從歷史來看，Charrington-Hollins 則認為對於所謂正常餐數，人們的看法一直在變，將來亦不例外。「幾個世紀以來，我們已經習慣一天三餐，但如今這受到挑戰，人們對食物的態度正在改變。我們的生活方式較為平靜，勞動水平不如 19 世紀那時，所以需要較少卡路里。」她相信：「就工作而言，長遠我們將會重回簡餐接著主餐的模式。我們的工時將成驅動力。」
