前輩說，做傳媒，或多或少，都會在仕途上遇上壹傳媒，我沒有正式做過全職，只是偶爾 Freelance，對蘋果的印象是出手高，要求也高，至於如何沒有道德、逼人太甚，我沒有直接面對過。這兩天在社交媒體，行家都在慨嘆蘋果的命途，有人看到新聞自由的結束，和香港的末日。無論有多少人討厭「蘋果日報」，現在還是盡力去拯救，無論蘋果是好是壞，有選擇，總好過沒有吧。
講到蘋果，就想到對上一次去日本摘蘋果，幾乎是一年前的事了，去年在九洲看紅葉，剛好安排到去蘋果農場即摘即吃，這種寫意的事，好久沒做了，看回相片真懷念（現在主要去菜市場買蘋果）。
下瀨蘋果村（しもせりんご村）位於山口縣，與一般主題樂園式的果園不同，這裡有著濃濃的鄉土氣息，簡約之中又有家庭感覺，就像山口縣整體的印象 —— 比較反璞歸真，沒有其他縣的商業化。
在門外迎接我們的是可愛的金毛犬 Loli，以及主人下瀨路陽，兩者都是親切有禮，不會過度熱情，引領我們走到果園，微涼的秋風，叫人走路也爽快一點。
果園每年 8 月初至 12 月初就會開放採果，每人只需付 550 円就可以入園即採任食蘋果，全年有 13 款蘋果。我們到訪時為 11 月，在樹上只有 3 至 4 款蘋果，包括青森富士（ふじ）蘋果，以及甜度達 14 度的群馬名月蘋果，完熟的果香，打破一般人對青色蘋果的想像！
下瀨蘋果村的蘋果在外型上，也一樣打破一般人對日本蘋果的想像，所有蘋果都沒有以蠟紙包裹，有少少樣衰，無論顏色、形狀、大小，都各有不同，與日本蘋果完美的形象截然不同。這是因為果園是九洲少有的低農藥、沒有化肥的果園，下瀨先生的打理方式更為貼近歐洲的自然農法，「讓蘋果受風吹雨打，沐浴於太陽底下，才能讓他們更堅壯。」一般蘋果樹大約有 45 瓣葉子，有時為了讓蘋果的顏色更鮮豔，農夫會去除葉子，讓蘋果曝光更多，但營養沒有那麼集中。下瀨先生就選擇修剪樹葉，讓樹影和陽光均衡地落在蘋果上，使味道和營養得以保存，因為每個蘋果的曬場不同，所以有點斑駁，下瀨先生叫它做 Fruit shadow，聽起來既實際又有少少浪漫。這樣的種植方法，在日本其實不算流行，因為人們普遍對於外型與別不同的蘋果，總感覺不應付費太多，寧願取甜度高、外表完美的蘋果。但事實上，這種外表 Wild 又鄉土的蘋果是好貨啊！
除了摘水果，下瀨蘋果村還有間小餐廳，以蘋果入饌，做窯烤蘋果 Pizza、熱蘋果汁，自製的火腿意大利麵、蕃茄醬即打即用，都好有農家風情。除了一般的蘋果商品，如果醬、果乾、果汁外，私心推薦他們的蘋果木燻煙肉，肉味香濃，肉質油潤，就這樣吃也不會太濃，有機會到訪，一定要買兩包回酒店佐酒呢！
しもせりんご村
地址：〒 759-1421 山口県山口市阿東地福上 487 番地
網站：www.shimose-ringomura.co.jp/
電話：+81 83-952-0943
