整個暑假台灣都在三級防疫，也幾近是封城了吧。從五月中開始，就很負責任地一直宅在家沒有出門，自己煮飯，叫外送蔬菜和肉。
還好民眾都夠自律，八月開始就回復到二級防疫，可以出外旅行了。為了彌補逝去的暑假，和沒有完成的環島行計劃，最近一放假就往外跑。阿里山宜蘭日月潭，沒有某國的大量遊客和旅遊巴為禍污染，現在去哪都很清靜相宜。要趁這期間限定去個夠。
雙十連假來了久違的台南，我最喜歡的城市。來訪過第一次後，每年有時間總要回來小住。這裡有最好的天氣，最友善的朋友，最好吃的食物。現在人在台南，一邊遊玩一邊寫台南，實在是最適合不過了。
台南又叫府城，在行政中心遷往北部之前，一直是台灣的首府，保留了很多日本和殖民時期的舊建築和透天老房子，古樹盤根的老舊工廠，活化保留後成為美輪美奐的博物館遊樂園或咖啡廳。整個城市就是一幅畫，隨便走隨便拍都是漂亮的建築。不只是一條硬繃繃的老街景點，而是走進台南人的真實生活，然後自己也成為一分子。
生活不只講求實用快捷，從前的人對於美感有很強烈的追求，房子怎麼造才冬暖夏涼，美麗又要小心翼翼地走的旋轉樓梯，落地的長方形大窗，台南人有將生活的藝術傳承下去，對土地的歸屬感就更不一樣。房子就反映主人的特色，每間都不一樣。現代工業和資本主義壓榨人性，每個人都變成一塊小螺絲，政府想人們如倒模般一模一樣，進而伸展到其他領域，連住的地方，都是一式一樣的水泥方塊。全方位去人性化，也易於管理。
甚麼才是美好生活，每人的答案都不盡相同，保留儀式感，不複製別人的模式，也不要隨隨便便。台南的美麗房子，背後代表著更重要的意義，就是我們都要努力活得不一樣，活得更像自己，保留彼此的獨特性與多樣性。可能扯得有一點遠了，但每天努力生活，謹守一些堅持和要求，做自己喜歡的事；與哈維爾說的「活在真實中」也許是有一點近似。所以我們都要好好生活，保持身體健康，韜光養晦。
我找到一間在國華街附近，由老房子改建的民宿，石磨樓梯、雕花玻璃，大廳放滿漂亮的古董傢具和唱盤，推開一道門後是天井，後棟是民宿老闆自己住的家。門前的亭園會在下午開放給客人使用，裡面有隻叫 Jamie 醬的超可愛粉橘肥貓咪，不怕生愛講話，不少日本客人慕名而來，住幾天就是為了看貓，在漂亮的老房子裡發懶喝茶散步。以後我來，也是常這樣。
後來就和老闆夫婦做了朋友，每次來台南，他們都會推介不少好吃好玩，只有在地人才知道的地方和美食。
除了古舊建築，台南最有名的另一樣便是食物了，來這裡真的是由早到晚到凌晨，每時每分都在吃。不少人嫌口味太甜，但是我超愛。據說是以前只有有錢人才吃得起糖，所以台南人習慣在不同食物加甜，以示富足。小食種類繁多又有特色，不會千篇一律，由早上四點到凌晨四點，都有不同的食物，不只是平常的鹽酥雞和滷味：深夜蒜頭豬手、豬心冬粉、炒菜炒飯炒牛肉、刈包、新鮮水果茶、甜點…… 在凌晨一兩點，海安路上仍是燈火通明，滿滿是食店和吃宵夜的人。
這裡人們步調很慢，很多店也是下午才開。但很有趣，同時又會有人在清晨就起來活動，城市由早到晚都繁華熱鬧，真是個不夜府城。
國華街是美食集中地，牛肉湯、虱目魚粥、魚皮湯、鱔魚意麵、小卷米粉、碗粿（台灣人很喜歡的一種傳統食物，有點像蒸糕）、土魠魚羹，不只遊客，很多本地人也會去吃。
鮮嫩的牛肉湯和熱門的小食通常開店幾小時便賣完了，有名的店要凌晨四時起來去排隊。中午已有不少店家休息，真是早起的鳥兒才會有蟲吃。
為了台南，我才願意早起；連平日上課都不曾這麼勤奮。
上一次來已經是三年前了，拍一個電視旅遊節目。經過 2019 和 2020 年，再來還是非常期待，但也有了不一樣的複雜心情。台南也愈來愈多香港人移居開店，在新的地方落地生根。
前一天晚上去吃海產，還遇到大飛哥在拍新節目。
香港又打風了，台灣受邊圍影響，台南只下了點小雨。香港的大家切記保重。
