當高科技產業風光不再，傳統的餐飲服務業又面臨成長瓶頸，2019 最值得期待的新創產業是甚麼？答案可能會讓你跌破眼鏡：健身。
股價曾在 5 年內成長 57 倍。這是日本健身集團 Rizap 寫下的驚人成績表。該公司 2017 年度（截至 2018 年 3 月）營收突破 1,360 億日元，5 年來成長約 6.6 倍。同期間營業利益更成長約 15.4 倍，將近 136 億日元，一度推動股價創下史上新高。
健身並不是新的議題，Rizap 最大的特點，是「保證一定有成效」。該公司執行長瀨戶健表示：「許多想瘦身的人會因為挫折而半途而廢，但我們會和顧客一起努力達成目標。」
這並不是廣告口號，而是真的以一對一特訓改造運動與飲食習慣，達成顧客的減重目標。Rizap 不只提供營養諮詢，還提供訓練師「陪跑」機制，像是魔鬼訓練班般緊盯著顧客的進度，用人為方式降低失敗機率，自然會有比同業更好的成效。
不只日本，太平洋的另一端，美國平價健身房 Planet Fitness 藉由月費 10 美元的低價策略，去年創下達 1,500 間分店的紀錄，店數與營業額都較 3 年前成長 5 成以上，目前股價已是 2015 年掛牌時的 3 倍。
就連金字塔頂端的人們也在瘋狂健身，華爾街就是一例。過去這些身價上億美元的財俊社交聚會，不外乎是高級餐廳、酒吧或俱樂部，但從去年開始，「健身房」取代了高爾夫球場，成了新的社交勝地。
想在紐約金融街區附近的頂級健身房 Barry’s Bootcamp，預約使用相鄰的兩台跑步機，費用高達 50 美元，比上運動課程還貴。因為對規律健身者來說，健身是從極度平靜到輕微興奮，一路挑戰自我極限，最後徹底放鬆，如果有人一起分享這個過程，雙方的交流深度遠高於食飯飲酒。
這個風潮，帶動起整個產業產值的大幅提升。根據國際健康、運動與健身俱樂部協會（IHRSA）報告顯示，全球高級健身房會員人數一年內成長 15%。這趨勢吸引投資 Uber 和 Airbnb 等矽谷獨角獸企業的美國私募基金 TPG，將焦點轉投健身領域，併購高級單車健身房 CycleBar、划船機健身房 Row House。全球最大消費品私募基金 L Catterton 則投資美國頂級健身房 Equinox。
根據 IHRSA 的數據，2017 年全球健身房營業額總計達 872 億美元，會員總數來到逾 1.7 億人，並預估 2030 年將可成長至 2.3 億人。
這個產值大到連五星級飯店都無法忽略，紛紛投入這波健康養身浪潮。例如太古酒店旗下的香港奕居除了提供住客瑜伽、跑步課之外，還推出「擁．衡（Revitalising Menu）」系列菜單，主打有機、不含麩質的素食菜餚；洛杉磯四季酒店則與健康房地產公司 Delos 合作推出設有空氣淨化系統、備有脫氯器淋浴設備、提供健康菜單的「健康客房」。泰國華欣奇瓦頌國際養生度假村（Chiva-Som International Health Resort）更全方位設計養生假期，提供水療、瑜伽、健身與物理治療等約 200 種療程，住客至少入住 3 晚，每天皆吃健康餐，精準設定度假目標：休養生息。
當健身成了一門好生意，可以預見更多嶄新的服務與商機會在這裡發生。
