日本食品業往海外淘金，並不是近幾年的事情，早在二十多年前就有業者揮軍越南，但如同商場上不變的道理：「長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上」，跑太快的永遠要付出比別人更高的代價，以米果為主力商品的龜田製菓。雖然早在 1996 年就進入越南，但僅僅三年就被迫退出市場。原因是當時越南經濟不夠強壯，消費者的購買力還不夠成熟。就連該公司執行董事都直言「進入市場的時間有點太早了！」
但龜田製果沒有因此氣餒。2013 年，與越南食品大廠合資成立「銀河龜田」（Thien ha Kameda）。此時的越南已非吳下阿蒙，整體經濟大幅成長，消費者的品味也跟著提升。
雙方的合作模式為，龜田製菓出資 30%，專注於製造，販賣則交給合資夥伴執行，劃清彼此的分工和責任。
當年龜田打進越南時，因為對供應鏈的掌握程度不高，曾為了確保原料而陷入苦戰。這一次則透過當地碾米業者，建立起越南產蓬萊米的集貨機制。同時引入自家開發的稻米篩選機，藉著感應器區分色澤和品質的差異，篩掉不能用的米來穩定產品品質。
結果，2014 年推出的仙貝「Ichi」大受歡迎，它以日本販賣的「揚一番」為原型，加上蜂蜜甜味，口感上也降低硬度，貼近越南人的口味。在超市等開架式門市，銷售員不厭其煩直接對著消費者推銷，同時在電視上播放產品廣告。
這場成功戰役讓龜田信心大增。繼河內和峴港之後，2016 年第三座工廠在胡志明市郊開工，幾乎單靠 Ichi 一項產品，目前越南年營收約達 20 億日元，營業利益率可達 25%。
與家電、日用品相比，近年食品業進軍亞洲市場的一大特徵，就是更加耗時，才能將生意推上軌道。為讓沒吃過的食物能普及，只有從示範吃法開始，改變飲食習慣下手。如同 UCC 在馬尼拉開咖啡教室，龜田製菓採用面對面銷售手法，各家公司須花上時間，反覆執行逐步滲透的策略。
2005 年，全球第一大咖哩品牌好侍食品（House）於中國開賣「百夢多咖哩」，祭出「讓咖哩成為中國人民食品」的標語。除了加入中國人熟悉的八角來調味，光是在超市等地舉辦的試吃會就超過 20 萬次。即便在 2012 年度開始獲利之後，依然穩紮穩打，連食譜都修正為給炒菜鑊專用。
只是耗時耗力下，與日本大不同的海外，仍可能發生無法預期的狀況。近年來，中國一線城市送貨到府的「宅配」普及，外賣成了主要的飲食渠道，就連好侍也不得不去開拓從未接觸過的宅配方式。
根據日本經濟產業省發表的「海外事業活動基本調查」，2016 年度日本食品商的海外營業額約達 5 兆 4 千億日元，估算繼續營業單位稅前淨利率約為 7%，超過製造業的 5%。由此可窺見，日本品牌的高價策略已經奏效。
致勝的關鍵不光取決於味道，連食法、銷售渠道等，都要跟上劇烈變化，具彈性的應變能力不可或缺，才足以面對日本市場不曾遇過的難題。
