不要「空肚食早餐」是常識，「要吃早餐」亦必奉為圭臬。不少研究都會指出，「吃早餐」跟肥胖、患病等拉上關係，最後一定得出「吃早餐健康」的定律。然而，這些研究都未必真確。有兒科教授就指出，現時不少研究聲稱吃早餐有不少神奇功用，其實都是掩眼法，讓你誤以為吃早餐有甚麼功效。
醫學界期刊「循環」(Circulation) 就曾研究指，男性吃早餐與冠心痛的關連，稱不吃早餐使男性更易患上冠心病。印第安納大學醫學院的兒科學教授 Aaron E. Carroll 卻稱，這只是一個美麗的說辭。實際上，吃不吃，都不會直接導致或影響到會否患上冠心病。導致患病的原因是飲食習慣。
除了冠心病的研究外，最多人研究的是早餐與肥胖的關連。往往只有不吃早餐導致人肥胖的研究會發表，顯示沒明顯關係的研究則不會公布。不同研究中的引用例子都是選擇性，目的都是引導你相信不吃早餐會有問題。實際上，2014年的一個研究就發現吃早餐和不吃早餐，不是肥胖的主要因素，影響身型的是吃了甚麼和做多少運動。
亦有研究針對兒童為對象。例如有吃早餐與其體重的關係；早餐與兒童學習表現的研究等。這些研究都是鼓勵兒童培養吃早餐的習慣。
但為甚麼這些研究都帶出「要吃早餐」的訊息呢？原來不少營養學的研究都是由大型的食品製造公司贊助，包括剛驗出有致癌物、百事可樂旗下的桂格優質燕麥、家樂氏等。其主要業務都是發展早餐食物，當中的利益關係不言而喻。
究竟我們應該吃還是不吃早餐呢？ Aaron E. Carroll 認為，不需要功利的計算吃早餐是否有利。想吃的、肚餓的就吃吧；不想吃，不肚餓的，喝一杯咖啡就好了，何必勉強。
