胡亂飲食，竟比吸煙吸毒兼酗酒更傷身。全球營養為本農業及食物系統委員會（Glopan）發表的報告指出，不良飲食習慣對健康造成的影響，比煙酒毒及不安全性行為的禍害全加起來，都要來得嚴重，而最終遭殃的，更不只是你，還有整個社會。
研究第一作者、「全球營養改善聯盟」執行董事 Lawrence Haddad 博士指出，偏食、暴食、節食等畸形飲食習慣，比想像中來得普遍：「我們估計，全球約三分一人都擁有不良飲食習慣。」所帶來的後患，卻遠超於營養失衡或過胖過瘦。事實上，二型糖尿病、冠狀動脈心臟病、癌症、高血壓，貧血等健康問題，都可能由此而生。
不少疾病都「很長手尾」，病患數目又如此龐大，涉及的醫療費用，對政府構成沉重費用，拖累國家經濟。研究顯示，光在非洲及亞洲，估計因營養不足而造成的 GDP 損失，每年就高達 11%，比 2008 至 2010 年內每年因金融風暴引發的經濟衰退更為嚴重。現時全球癡肥比率及飲食相關的疾病比率持續上升，而在 GDP 偏低的國家，增長率則最為驚人。
其實，一個人食得健康與否，既看資本，也看心態。錢不多，當然選擇也少，只能一天一餐省著吃，或以廉價的垃圾食物充飢，結果出現兩個極端：骨瘦如柴或是胖得誇張。而即使錢多了，問題也不會自動解決。Haddad 解釋：「當收入增加，我們可以購買更多鮮魚或蔬果，也能把這筆錢，拿去買加工肉類和高糖飲料。」而佔全球人口逾 50% 的城市居民，往往傾向後者。
急速的城市化，讓部分人富起來，也讓這些人忙起來，他們為求方便，多選購高糖高鹽高飽和脂肪的加工製食品。其他人住在沒有廚房的貧民窟中，則只能吃街邊檔或平價餐館的外賣，但 Haddad 指出：「這些地方為令食物更加美味，會用上有損健康的脂肪，以及大量的糖鹽。」於是乎，縱然社會階層不同，但人人也滿肚「垃圾」。
在非洲，情形更為弔詭。城市化的帶動下，加工食物銷量飆升。在南部及東部，即使同為最高收入的一群，所選購的食物中，居於市區的一方，多達 65% 都是高度加工食品，遠超於郊區的 35%。但同時，有人仍窮得連食物也買不起。當生活水平差距擴大，很多國家同時為營養不良及過胖所困。當中以孩子受害最深，估計 5 歲以下幼童的死亡個案中，約 45.4% 與營養不良有關。
研究警告，若人們仍不改變飲食習慣，情況恐不堪設想。預計在 2030 年前，全球過胖及癡肥人士，將會增至 33 億，佔總人口三分一。但 Haddad 認為，能否扭轉局面，不過事在人為，譬如在非洲，可將研究及開發的資助，從集中於增加稻米、粟米及小麥的產量上，改為分散到魚類、蔬果及豬肉等不同食物，將這些食品的價格拉低，能讓消費者更多選擇。
「他們要盡快終結飢荒，確保人民有種類豐富的飲食，但同時要阻止高度加工食品的增長，相等於要把自己的一雙腿，同時踏在加速器及煞車制上，此舉毫不容易。」Haddad 卻相信：「（飲食不當）並非必然或命運。面前存在選擇。」
