筆者不是揀飲擇食的人，基本上沒有甚麼是吃不下，簡餐便飯吞進去死不了就可以。但日本有一種食物，筆者到今天仍無法理解，也不太願意食 —— 碳水化合物加碳水化合物。這樣說太抽象，舉個典型的例子：炒麵麵包。炒麵麵包事實上是日本國民級食物，因為價錢低廉，在便利商店 100 日元左右已可買到。動畫漫畫裡，經常出現在中學生們午餐桌上，而且還頗受歡迎。
然而，筆者想吐糟的是：碳水化合物包著碳水化合物，你們到底有多想吃碳水化合物？在香港人的進食感覺中，飯、麵、麵包這些碳水化合物類的確是主食，在小學開始已經提個不停的食物金字塔的最底層，但沒有多少人會食淨白飯、或者白麵包。便宜如腸仔包也有丁點肉在裡頭，甚至雞尾包亦有甜椰絲。大牌檔打冷之類更加不用說，叫餸食飯，叫餸食飯，也是有「餸」才吃「飯」，大家也是點完菜後才加碗飯仔吧？
除了炒麵麵包，日本還有炒麵飯糰（飯糰中混著切碎的炒麵），筆者甚至見過炒飯定食（炒飯配白飯）。只有碳水化合物的配搭，感覺是吃過前菜後還未上主菜一樣，彷彿甚麼都沒有吃過就突然完結。就這個問題，筆者跟某日本人朋友談過，他說：「你不應該想裡面的配搭是不是合理，考慮這個配搭好不好吃就夠了。好吃就吃吧，不用想太多。」但你不覺得炒飯定食之類，同樣的東西吃兩次，感覺很彆扭嗎？「應該有想同時吃白米飯跟炒飯的人吧，那就讓他吃不就好了？」的確人有選擇吃飯的自由沒錯啦⋯⋯
電視劇版本的「孤獨的美食家」裡，每一集開始都有段讀白，說「能夠不受打擾地進食是現代人的權利」。這句「不受打擾」所指的，除了物理上的干擾外，或者進一步的意義是指「能夠選擇的權利」。即使食物的配搭從外觀到營養平衡（只有碳水化合物），都無法稱得上合埋，但有人想食就有餐廳食肆提供。
進食的選擇，引伸出來的其實是消費行為。在消費社會中，所有欲望都是平等的，只要有需求就有供應。從文化角度看，或者會變得膚淺；但從生理進食而言，每人都成為美食家，這是現代社會賦予人的權利吧。
