管理學大師詹姆．柯林斯（Jim Collins）曾提出過著名的「刺蝟理論」。引用古希臘寓言，動物界中狐狸看似機變百出，事實上多半華而不實，反倒外表呆萌無害的刺蝟，遇到威脅只會縮成一團尖刺圓球，但光憑這一招就足以讓所有競爭者無可奈何。柯林斯引申為，愈是能專注在自己的競爭優勢，不隨便分散注意力，將複雜世界歸納成單一系統或基本原則的企業，愈能夠維持長久與高獲利。
日本許多長青企業，正是擁有這樣刺蝟般的本質。例如光靠一罐小紅瓶就能熱銷 82 年的益力多，以及只賣麻油就創造一年 300 億日元營業額的角屋（かどや）。
麻油，並不像沙律油或豉油那樣是廚房裡必備的調味料，多半作為提昇香氣或增加風味用，可說是配角中的配角，但角屋卻能歷經百年而不衰。自 2017 年度開始，角屋集團營業額突破 300 億日元，連續 6 年成長；經常利益率為 16.8%，獲利也連續 3 年成長。
角屋就是像刺蝟一樣，專注把自己的優勢發揮到極致。
角屋源自 1858 年，日本香川縣小豆島的高橋家，從第一天起就以製造麻油為本業。二戰之後日本經濟復甦，民生需求大幅提昇，大型食品公司也加入食用油行業，小本經營的角屋陷入經營困境。生意夥伴小澤物產，不願坐視優質產品從此消失，給予資金挹注，同時還加入經營。
第四代社長小澤直平，打破一般人對麻油的廉價印象，用高質感的玻璃瓶裝與黃色瓶蓋，建立起品牌識別，1967 年以「金印純正麻油」進軍超市，奠定角屋麻油在一般家庭中廚房的必備地位。
不過隨著環境變化，傳統婦女開始走入職場遠離廚房，角屋原本定位為「好媳婦料理幫手」與「家庭傳承」的價值感無法延續。加上零售業廉價的集團自有品牌鋪天蓋地的攻勢，角屋再次陷入困境。
一般企業可能就轉往其他方向經營，角屋仍堅持在本業上鑽研，逆向分析職業婦女心理：雖然沒空進廚房洗手作羹湯，但也不好意思把外賣直接端上桌，怕被認為是「偷懶的媳婦」。角屋由此心理切入，強打「稍加幾滴麻油就能擁有獨特風味」，果然大受歡迎。
角屋並推出了風味清淡、無色透明，可用於炒菜的「純白麻油」來取代一般沙律油，同時在製作麵包或糕點時還能用來代替奶油。這個經過二次世界大戰的老企業竟然還懂得用 Instagram 及 YouTube來做行銷，成功打入年輕人市場。
角屋麻油只售單一產品，乍看之下，限制了讓事業規模擴大的選項，當其他食品公司以多元化經營來突破困境時，他卻選擇繼續強化核心產品，深耕熟悉的市場，沒有隨波逐流。
日本麻油的市場規模在過去 4 年之間增加了 25%，從 2013 年的 320 億日元左右到 2017 年增加至 400 億日元。其中角屋的市佔率高達 49%，壟斷將近一半的市場。
最厲害的是，自 2017 年度開始，角屋集團總營收突破 300 億日元，連續 6 年成長；經常利益率為 16.8%，獲利也連續 3 年成長。
發掘新需求，開創新市場，提高市佔率，角屋靠著刺蝟戰術，在麻油這個冷門生意中稱霸。
