在酒店吃早餐，一看餐盤，就知道誰是中國人了。
在五星酒店自助早餐「喪攞」，三四碟在手，每碟堆得高過人頭，狼吞虎嚥，杯盤狼藉，最後多數吃不完。叫人側目的食相，看得人搖頭，暴發和小農的基因，大概衝突又無遺和感，雖然變富貴了，住五星酒店，卻有著「付錢一定要食盡」的劣根性，很矛盾是吧！
中國人請客吃飯，要臉要排場，暴發戶更加不用說了。不過據我的遙距觀察，以及跟香港「紅」店老闆吃飯的經驗，近年他們也要「發財立品」，為了展現 “old money”（其實不過發蹟廿年）的氣度，也開始學人說節約。去過一些內地老闆的飲宴，為了展示自己的文明，通常只有六道菜，炫耀自己不吃鮑參翅肚，反而吃粗糧、海鮮，因為大魚大肉這種土豪的行為，他們也嫌棄了。可是轉個頭，又用茅台「隊酒」，穿上黃袍加身，個個老闆都以為自己是皇帝，千秋萬載。
無論如何，這絕對是內地文化唯一的好事。聯合國警告，新冠肺炎疫情影響下，2020 年底前，全球將有 2.65 億人面臨饑荒。習近平一聲令下節約餐飲，官媒央視馬上發表文章，指出中國糧食處於一種「緊平衡」狀態，不至於短缺，也經不起無謂的浪費。各地紛紛響應「光盤行動」，呼籲拒絕「剩宴」，營造「浪費可恥、節約為榮」的氣氛。上有指令，武漢等地的食肆已推行「N-1 點餐模式」，即 10 位客人只能點 9 人分量的菜，其實也算合理。不過在內地，任何好事也會變得光怪陸離：藝人葉璇之前在餐廳見到另一枱客人吃剩蔬菜，還說不忍心，要求侍應拿來吃。呵呵，看來內地的肺炎，真的受控了吧，吃別人的食物也不怕？剩食的問題，在香港也討論了好一陣子，這應該是人類基本的修行，而不是作樣板戲般做出來，討好誰和誰，造作得聽到也想反白眼。
內地近年還流行「吃播文化」，直播大胃王一次過吃 30 碗拉麵、50 個包子，極端、暴飲暴食的影片，據說收視率還很不錯。可是這種用生命來吃的方式，似乎連內地人也開始吃不消。中科院就有數據顯示，中國餐飲食物浪費量約為每年 1,700 萬至 1,800 萬噸，相當於 3,000 萬到 5,000 萬人一年的口糧。
說到底，糧食危機絕對不只是中國的問題，整個世界也在面對吧！和朋友吃飯，他們一定會打包，不過計我話，最好還是源頭減廢吧，不要眼闊肚窄，點少啲，就不用打包了，而且打包事實上也有衛生問題，有些食品一冷一熱出出入入，在疫情之下，實在危險，也好好地自我衡量吧。
