中國最新政令，要求全民不得浪費糧食，於是河南一個地方酒店專門設立巡察職位，檢視廚師處理食材，報載這位巡察員發現，廚師把雞屁股的部分切掉太多了，屬於不必要的浪費，畢竟雞屁股也是蛋白質。
另外，這家酒店還規定，如果客人吃剩的食物超過 15%，將對落單的侍應處罰，換言之，侍應的工作，除了落單之外，又新增了兩項重任：阻止客人多點，阻止客人吃剩。
說實在，這樣的新聞 —— 檢查廚師是不是切掉了太多的雞屁股，很像是 Mr Bean 會樂意做的事情，只是想像他的表情和手勢，我都已經笑到飆淚；可是發生在中國的現實中，就不止是好笑這麼簡單。
上有政令，下就一定要有應對措施嗎？眾所周知，中國的官場有陽奉陰違，虛與委蛇的傳統，少說也有數百上千年吧，可是除了「上有政策，下有對策」，中國官場又有「上行下效」、「雞毛當令箭」的共識，下級官員到底幾時會拖延阻礙，幾時又來不及邀功領賞，完全不可捉摸，簡直有點精神錯亂。
譬如這種不要浪費食物的政令，長官一般是話音剛落，便坐專車打道回府，難道他還下令全中國數以百萬計的餐廳、酒店的廚房都安裝閉路電視，限定收集廚餘箱的容量大小，然後每天過目數以百萬計的廚餘報告？這很難想像吧。
既然按照生活常理，以及個人精力體能的常識，都可以判斷，審查全民是否浪費糧食，是一件不可能的事，為何下級員屬不可以兩手一攤，「你有你講嘢，我有我照舊」？
這是令我最百思不得其解的事。中國人出名是做事馬虎，「差不多先生」，甚麼偷工減料，胡亂搪塞，造橋、起樓、修路、建學校或醫院，態度都很隨便，即使後果很有可能是死人冧樓，也沒有人在乎，卻為甚麼偏偏對長官隨便一句話，總是「一絲不苟認真執行」？
譬如毛澤東說一句麻雀是害蟲，中國便有數以億計的人趕緊敲鑼打鼓去弄死麻雀，為甚麼不可以當他耳邊風呢？毛澤東又不可能親自坐專車出來，檢查各鄉各縣殺掉的麻雀數量有多少，下級官員隨便整一份報告給他，不就了事嗎？那些吃人民公社大鍋飯的農民，本來就面黃肌瘦，肚裡沒有一點多餘的油水，為何不省卻這點精力，安坐家中閉目養神呢？
對於一個有常識，講常理的人而言，中國實在是很魔幻的地方。
魔幻在於，很多做人的基本常理，譬如不要浪費食物，也變成一件可以審查和考核的事情。但是考慮到中國很多公廁已經啟動人面辨識功能，用智能手機才能取廁紙的超現實主義事例，那麼有一天，如果上級認為用完廁所要沖水是頭等大事，在廁格啟用指紋辨識技術來啟動沖水掣，恐怕也不是狂想。
中國的魔幻日常，表現在這種不分官民，都樂於挖空心思，以求令其他人，或者其他生命（譬如麻雀等動物）受到最大限制的傾向。簡單而言，就是要和自由作對，要限制其他人的意志自由、行動自由，或者生命自由，包括吃得下多少飯菜，以及雞屁股可以切掉多少的自由。然而，愈是不自由，不但吃多少飯會受管制，也愈有吃不飽飯的危機。
明白這個道理，就知道為何在香港，建制派議員要求推出「健康碼」，也口稱同樣正義凜然的理由。如果他們的鴻圖大計得以實施，前提是香港人也都拿他們的話當聖旨，跪地迎接還千恩萬謝，都像當年打麻雀的中國人那樣人來瘋。為了說服不像中國農民那麼淳樸的香港人，建制派議員應該帶頭下載健康碼，每天向全民公佈自己的體溫、搭車、吃飯、購物的行蹤。
他們慣了限制別人的自由，當然很過癮，但現在終於有人可以限制他們的自由了，也許很快，他們便能率先體會到不能買機票去英國買樓，或者去日本浸溫泉的滋味了。
