今年 6 月，新加坡出現短暫的「雞荒」，馬來西亞政府禁止出口活雞 2 星期，日常從容安穩的新加坡市民，罕有地變得焦急，排隊爭購國民美食「海南雞飯」。傳媒報道數家名店的人龍情況，「無雞飯食」頓成頭條新聞，連 BBC 也刊登文章「『國菜』海南雞飯為甚麼面臨威脅」。新加坡政府卻相對冷靜，總理李顯龍說了一句：「這次是雞肉，下次可能是別的東西。我們必須為此做好凖備。」面對短暫衝擊，新加坡政府先擴大進口來源，增購澳洲、泰國、巴西、美國的冷凍雞肉，同時以更高價錢和馬來西亞洽購，結果 2 星期後大馬局部恢復活雞供應；在新加坡政府眼中，要解決糧食問題，中長期是投資科技，探索「替代蛋白」的可能性，憑藉短暫的雞荒，讓新加坡上了一課人民的覺醒。
彭博社最近報道，新加坡主權基金淡馬錫，於 2015 年有系統地投資農業相關的科創，大大領先其他「國營投資者」，更被食農科技風投 AgFunder，列為 2022 年全球第 5 大最活躍食農科創投資基金。淡馬錫的戰略，是把金融影響力與廣泛的市場和氣候分析結合，為新創企業家提供亞洲最強大的網絡支援，吸引食品科技、氣候科技相關公司落戶新加坡。其中 2 個成功投資案例是，美國植物肉新創 Impossible 及以色列灌溉技術 Rivulis。
解決問題，往往是推動創新科技的原動力，對於 90% 依賴進口食品的新加坡來說，食農問題「生存」攸關是國家戰略。而銳意加強相關科技投資，背後推手正是去年接替何晶做淡馬錫 CEO 的 Dilhan Pillay。Dilhan 2010 年加入淡馬錫，主力管理全球投資組合，在任期間帶領增加新創科技投資比例；這位新加坡國立大學法律學士、劍橋法律碩士，加入淡馬錫前，是新加坡 4 大律師行之一的合夥人，他是履歷、視野兼備的精英。反觀香港，財政司司長陳茂波說下月推出 50 億元「策略性創科基金」，支援本港初創公司，並吸引外國科技企業落戶，到底會支持哪些新創公司？要解決甚麼問題？拭目以待。
還記得今年 2 月，跨境貨車司機接連染疫，本港蔬菜和鮮活食品供應緊張，加上頻傳「全民檢測」消息，一度鬧「菜荒」及食品搶購潮。林鄭月娥主持的特區政府，最後的解決方案是加開水路及鐵路運送管道，然後？就沒有然後了。
