串流平台 Hulu 於 2022 年推出了一個小小的電視劇「大熊餐廳」（The Bear），講述一個在米芝蓮餐廳工作的年輕廚師，突然收到哥哥自殺死訊後，回到芝加哥接手廉價快餐店的故事。
在現今美劇以噱頭掛帥，不是連環殺手、就是超能力平行時空等各種怪力亂神的年代，這麼平實的小故事竟有機會被製作成劇集，實在有點難以置信。第一季推出時，坦白說，沒有引起我多大的注意，因為這樣的故事，看起來實在平凡得有點過分。就如美國俚語「Where’s the beef ?」一樣，原本確實是說牛肉漢堡，但後來就不是了。
在錯過了第一季後，身邊不少朋友卻向我推薦這個小劇。可是現今網絡爆炸，美劇泛濫，每個人的工餘時間就是這麼少，因此若沒有三個朋友以上推薦的電視劇，我還是不敢隨便打開第一集。
這套劇有一點很奇怪，當我向每個推薦的朋友問，「為甚麼你會覺得這個故事很好」，竟無一人說得清楚，只跟我說：「我不知怎麼跟你解釋，就是感動，你自己看吧。」他們不是美國人，也沒替 Hulu 打工，既然不是因工作需要而營銷，便決定抽空去看。
確實，這套劇出奇地好，而它的好，又真是不能三言兩語說得清楚。它有種難以名狀的感覺，若試著去描述的話，它算是革新了近年美劇那種浮誇風氣。
美劇競爭激烈，要是一開場不殺個人，或搞些甚麼平行時空、超能力、亂倫、婚外情之類，再加上大量特技，就好像難以吸引觀眾眼球。但「大熊餐廳」回歸最基本，講述幾個心靈破碎的人，如何在壓力下，修復自己和重拾自信的故事。
不管是經營米芝蓮餐廳還是快餐店，每到吃飯時間，其忙碌和混亂程度都是一場戰爭。要如何在戰爭中保持心態平靜，專注於當下手頭事，就是一種平衡和哲學。在這方面，「大熊餐廳」做得很好，當中沒有一個人是反派，但同時每一個人又對別人做出了傷害和影響。第一季雖然只有八集，但看完後，讓你愛上的角色卻不少。當你以為就此結束，沒料到第二季的水準更創高峰，從 IMDb 的評分可以看到，第二季遠勝第一季的高度，其中第六集裡的回家吃飯，和第七集關於表哥的覺醒，更是精彩至極。由於第一季拿下不少獎項和提名，在此加冕下，讓不少巨星都加盟第二季。
「大熊餐廳」實在是今年看過最好的一套美劇。明白有不少人都喜歡支持本土劇，但坦白說，在故事結構和劇情緊湊上，港劇還是有一段遼闊的進步空間。而對比別的美劇，「大熊餐廳」比近期的大量作品要優勝得多。
