文︰護瞳行動
你每天飲多少杯咖啡﹖我便正一邊喝 Cappuccino，一邊打這篇稿。對一些人來說，咖啡用來殺時間、提神，或者用來表現品味。但對部分人來說，咖啡就是生計。這不只是在星字頭賣咖啡的年輕男女，更是天天辛勤在太陽底下種咖啡豆的農夫。
「許多盛產咖啡豆的地方，都是發展中國家。」Patrick 是香港 Knockbox Coffee Company 的創辦人，尾隨一串專業資格，包括美國及歐洲精品咖啡協會認可咖啡師、美國烘焙公會會員、CQI 認可杯測師、Cup of Excellence 的首位香港評審 ，Project Origin “Best of Competitions” 的國際評審。在遙遠的中美洲國家尼加拉瓜，他也擁有一個約 40 個足球場大的咖啡豆種植園。因此，Patrick 每月總有幾段時間飛往拉丁美洲國家，看顧他的種植園。
不過同一時間，Patrick 的另一個身份，是眼科醫生。
他說︰「農民長期接觸陽光，較易引發白內障、眼乾等問題；另外農民不了解眼疾，例如不了解甚麼是老花，覺得老了看不清楚是正常的。」
有一次 Patrick 看見咖啡農的女兒有外斜視問題，檢查下擔心她患有癌症，於是請她父母跟進。此後他開始思考如何結合眼科和咖啡兩種專業。每次 Patrick 探訪農場，都必定會携帶檢查眼睛的工具。
而咖啡豆原來也能幫忙驗出另一種眼疾︰「農夫要揀選咖啡豆。熟的咖啡豆是紅色的，相反則是綠色，如有色弱便容易分錯。」
Patrick 每次在進入農田前，都會在當地巿集藥房先拍下一些藥物的照片，然後在翻譯的幫忙下，替農民驗眼，和講解一些眼健康的知識。如果有需要，便會亮出藥物的照片，指示他們可以購買這些藥物，或請他們直接求醫。在每條村他能替約 20 人驗眼。但 Patrick 強調，由於他不能在當地行醫，能做到的也只有這樣。
剛在 10 月， Patrick 便到了玻利維亞，暑假時到過洪都拉斯。為了方便出行，輕巧的工具十分重要。Patrick 曾試過能附在智能電話上的儀器，但檢測效果不理想，例如射出的光線太強。於是他向眼科組織護瞳行動借了一把叫 Arclight 的工具儀，只有口袋大小，採用太陽能，成本只需約 10 美元， 即使發展中國家的醫生也能負擔，而且光度適中。他形容︰「Arclight 就如眼科護理中的瑞士軍刀。」
如果咖啡農患有眼疾，最致命的就是直接打擊他們的收入來源。由於種種原因，例如醫生和醫療器材不足，或者缺乏對眼疾的認知，農民往往會錯過最佳的治療時間而因此失明。相反，護瞳行動曾委託羅兵咸永道（PwC）估算，每投放 1 美元來消除諸如上述的可避免的失明，就可為國家經濟帶來 4 美元的經濟效益。
Patrick 指出單靠高價收購咖啡豆，不是長久改善咖啡農生計的方法。他情願透過教導和與咖啡農並肩提升咖啡豆質素，以改善他們的收入。他說︰「做醫生有不同的層次，有些關乎生死，有些則能提升生命的質素。我覺得身為眼科醫生，意義實在豐富。」
