Gloria Chung:了不起的日惹

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前往日惹之前,我必須再三 Google 才能記住日惹的位置:印尼中南部爪哇島。

之於印尼,我的印象也就停留在雅加達和峇里而已,啊!不!10 年前還去過印尼的第四大城市棉蘭,主要是因為 Air Asia 有便宜機票,去到當地,沒有看火山,沒有看湖,只是走走看看,去完全無印象。

日惹,英文名為 Yogyakarta,可是就這樣唸,當地人是不懂的,因為他們都叫 Jogjakarta 或 Jogja,這是爪哇語。日惹是爪哇島上最古老的城市之一,曾為日惹蘇丹國首都,所以不少地名、建築都以爪哇語名字命名。我在雅加達(Jakarta)坐飛機去,大約是一小時,下飛機在停機坪走過去到境大堂,不過 3 分鐘,是的,日惹的機場就是如此小巧,它即將在 2020 年退伇,因為新機場已經如箭在弦,到時一定會有更多航點,當地人都很期待。

日惹是爪哇文化藝術的發源地,學府林立,有最著名的國立加札馬達大學,市內有很多城堡、宮殿和樓閣,保留了古都的純樸,有點像廿年前的檳城或清邁,民風純樸,走在購物大街 Malioboro 上,有小販擺賣,但都很整潔,而且不推銷不叫嚷,感覺平和,雅加達人很喜歡到當地旅遊,逃出繁鬧的城市,看看古蹟。事實上,當地方圓 40 公里內,已經有兩座世界文化遺産,古寺廟、蘇丹王朝留下的宮殿也不少,令日惹成為印尼的文化之都;古蹟之多,讓日惹成為印尼最了不起的城市。

在日惹,有幾個景點,非常值得一看,先是世界最大的佛教遺跡婆羅浮屠(Borobudur),它是被譽為南半球最大、最老和最壯觀的古蹟,與中國的萬里長城、埃及的金字塔和柬埔寨的吳哥窟,齊名爲古代東方的四大奇跡,聯合國教科文組織於 1991 年將它列入世界文化遺産。

我們從市區的酒店出發,向北開車,約一個多小時才來到中爪哇省馬格朗縣的克杜山谷裡,雖然只是早上 8 時,這裡已經充斥著本地和外地的遊客。我們走外國人的特別通道,穿過小草地,慢慢踏上樓梯,走近百級,逐層觀看婆羅浮屠的雕刻。近看這佛塔,顏色灰黑,是因為它曾隱沒於叢林及火山灰中近千年之久,在 1814 年才被發現。婆羅浮屠由一個個巨大的金字塔式、像葫蘆的石造建築體組成,建於西元 8 世紀到 9 世紀之間,當時人們到底是如何將建材運上山上呢?如此壯觀的建築、浩大的工程,由統治爪哇王朝的夏連特拉(Sailendra)3 位國王,分 3 個階段,花了 50 至 75 年時間完成。婆羅浮屠意思是「山丘上的佛塔」,每個長寬各 123 米主塔離地約 35 米,上下 9 層呈金字塔行,是座實心佛塔,無窗、無樑柱,全由石頭砌成,是佛教密宗曼陀羅圖像的立體化。

日惹的另一個世界文化遺產,是普蘭巴南神廟(Prambanan)始建於公元 900 年左右,它是印尼最宏偉壯麗的印度教寺廟,以優雅聞名,其建築、雕刻和繪畫藝術,在世界留名。寺廟群分成兩個大院,主院較高,內有 16 座陵廟,中心區是祭祀印度教三大主神的神廟,中間的是破壞神濕婆(Shiva)的神廟,南、北分別為創造神大梵天(Brahma)神廟和保護神毗濕奴(Vishnu)神廟,四周還有一些其他較小的神廟,廟宇外牆上都被刻上細緻的雕刻,雖不及吳哥窟那麼氣勢磅礡,不過亦很有參觀價值。

要數日惹的古蹟實在還有很多,我覺得一定要看的是蘇丹水宮(Taman Sari),又名水晶宮,由葡萄建築師在 18 世紀設計建造,融合葡萄牙與爪哇之特色,水宮是蘇丹王的後花園、度假屋,一進門可見左右各一個大池子,讓蘇丹王可以和妃嬪嬉水、沐浴,幻想當日蘇丹王的奢華。

如果碰巧星期日在日惹,一定要到有 250 年歷史的蘇丹王宮(Sultan Palace)。建於 1756 年的蘇丹王宮,在印尼獨立後政府允許王族一家繼續住在宮內,現住在王宮的是第十世蘇丹 Hamengkubuwono X 和家族。走進王宮,仔細一看會留意到宮內侍奉蘇丹的宮女和僕人,大都是年歲甚長,年老侍衛身穿傳統的服裝、赤腳、腰間別著 Keris 短劍,看來甚有威嚴。

王宮的前廣場,每日會有皮影戲等傳統宮廷劇場,逢星期日早上 11 時便是重頭戲:爪哇舞蹈,皇室樂手、舞蹈員當日都會免費為遊客上演一個小時的舞蹈,內容關於收成、宗教等等,莊嚴而瑰麗,伴奏的甘美蘭樂隊及其音樂,是古爪哇傳下來、現今印尼文化中最重要的音樂,已有 500 多年歷史。甘美蘭音樂由金屬敲擊樂主導,加上人聲構成,威嚴的鑼聲與纖細的女聲,層層疊疊,可能因為它以五聲和七聲音階為主,我覺得聽起來有點神秘感。

相片提供:Marriott International, Gloria @ foodandtravelHK
※ 此欄文章為作者觀點,不代表本網立場。 ※
Gloria Chung 環球食記

Gloria Chung(鍾詠嫻),飲食及旅遊記者、博客、食物造型師,對世界飲食文化充滿好奇,深信吃不止是兩秒的口腹之慾。