香港愈來愈少新人大排筵席，墨西哥人的婚禮規模卻仍然很大，賓客通常以 500 名起跳。但弔詭的是，很多答應到賀的，最終不會現身。從事到會服務的 Cecilia Lara 指出，有時僅得 5 分 2 人出席，「甩底」者遲至儀式前數天甚至數小時，才會向主人家「告假」，結果來不及改動酒水菜餚的數量。
Diego del Rio 作為婚禮統籌師，顧客以美國與墨西哥的新人為主。他留意到，墨國人於婚宴上爽約，似乎是種文化。因為當美國人在墨西哥結婚，賓客的缺席率相對會低很多，幾乎沒怎聽過有誰在最後一刻才說抱歉來不了。為何墨國人的婚禮，偏有這麼多人臨門才打退堂鼓？
長長的賓客名單是原因之一。墨國人一年當中，可以接下多達兩打的「紅色炸彈」，跑足這麼多場，荷包難免乾涸。既然如此，何不一早回絕？這與社會慣例有些關係。Diego del Rio 解釋，墨國人通常不會立即 Say no，只會順口答應，過後再找個藉口失約，甚至乾脆不現身。
這些「理由」層出不窮，最常見的不外乎是交通意外，或是保母病了放不下孩子。當然，有些人相對「創意」十足，妙想天開。像是在 Oaxaca 州，一名為其母親再婚籌辦儀式的女子表示，伴娘在婚禮當天早上才說要缺席，僅說「有新狀況」交代原因，令人啞口無言。
美國印第安納大學第二語言研究副教授 César Félix-Brasdefer 發現，美墨這兩鄰國的文化差異，亦體現在其他情況。一項研究顯示，當兩國學生需要回絕教授，美國人較多直接說不，墨國人卻多以「間接」表述。他認為，墨西哥文化重視社會關係中的熱情和牽絆，因而不鼓勵人直率。
一些墨西作家試圖了解這種特徵。已故的 Jorge Ibargüengoitia 在 Instructions for Living in Mexico 中，曾形容同胞習慣把壞消息拖得就拖，不到最後一刻也不說出口；墨國最偉大詩人 Octavio Paz 則寫過，即使在吵架之時，墨西哥人說出口的話，也傾向「隔一重紗」，多於直接羞辱。
尤其是在婚禮前一至兩週，接獲新郎新娘的來電，確認會否出席時，格外難以拒絕。不過，若由婚禮統籌師代勞，得到的答案往往較為誠實。Paz 和他的首任妻子 Elena Garro 倒是省卻一切麻煩，因為他們當年匆匆結婚，只得 4 人觀禮。只是二人的婚姻，也不見得美滿就是。
