身邊人離世，少不免傷痛，而哀悼療傷的方式人人不同，泰國人就喜歡為家人製作書籍，並在喪禮中派發予親朋戚友。根據死者生前喜好或職業，喪禮紀念冊的形式和內容各有千秋：送別珠寶商人的紀念冊中，或會包含寶石鑑定小知識；以街頭小食指南悼念標準吃貨，亦非罕見。有趣的是，無論逝者喜愛入廚與否，近年，家傳小菜食譜就成為必備內容。
喪禮紀念冊的傳統，據聞因一個皇室悲劇而起：1880 年，時任泰皇拉瑪五世的首任妻子和小公主在乘船回宮殿時遇上船難。礙於當年觸碰皇室乃違法之舉，沒有人膽敢以下犯上，最後已懷孕的母親和女兒遇溺死亡。皇室悲從中來，決定製作 1 萬本紀念冊，裡面除了逝者生平，亦印有佛陀教誨及哲學思想。這種潮流就在上流階級間傳開，更普及成泰國人喪葬儀式一部分。讀讀佛家思想雖好，但若告別冊都千篇一律，自然令人興趣缺缺。到了 1904 年，拉瑪五世終於忍不住，開腔鼓勵人們在喪禮紀念冊中加入有趣的內容，例如泰國寓言故事之類。
讓人摸不著頭腦的是，為何是食譜？Very Thai 作者之一、泰國專家 Phil Cornwel-Smith 認為，這跟泰國人愛面子的性格脫不了關係。喪禮紀念冊除了是一種悼念方式，亦是一種炫耀渠道。在男主外女主內的社會，男子逝世後，可以寫下他的功績與頭銜；那名媛夫人死後，又如何彰顯面子？最簡單的方法，就是展示她們如何把家庭事務料理得頭頭是道、又或家族的日常生活比他人優越 —— 獨門菜式因而成為值得炫耀的驕傲。泰菜名廚 Bo Songvisava 亦認同，在無故出版食譜被視為怪異舉動的從前，以葬禮紀念冊傳承廚藝，是對過世女性的一種尊重。
可是，泰國人也不是一開始就樂於分享家傳秘方。多年以來，泰式美味都是家族成員間口耳相傳的秘密，絕不外流。這個現象到了 1908 年才被改寫：當地首本食譜「天才女廚師」（แม่ครัวหัวป่าก์）面世，首次公開出版入廚秘訣。雖然，由於定價頗高，該食譜並不算成功，卻成為泰國飲食文化的基石之一，亦被視為國家變得「文明」的象徵。一本食譜能得到如此地位，實在要感謝在喪禮紀念冊上轉載此書的家庭：擔心自己的秘方被抄襲、卻又希望紀念冊看來得體，於是把他人出版的食譜轉印，蒙混過關，而盜印又意外令其得以流傳。
後來，透過葬禮紀念冊分享食譜漸趨平常，這些堆積如山的本子成為揭示當地飲食文化流變的一扇窗。比方說，泰國人本來喜歡用新鮮香料做咖喱，後來以乾香料炮製的馬沙文咖喱俘虜了當地人的味蕾 —— 多虧為死者著書的傳統，史學家才得知這是由顯赫的汶納家族（Bunnag family）引入的波斯菜。一些看來古怪的菜式亦被記錄下來，例如用中式蛋麵混合橄欖油，再在上面放芝士碎，就是不中不西的泰式拌麵。靠喪禮食譜傳承的不同菜式與門派，造就了像 Nahm、Paste、Bo.lan 等獨當一面的米芝蓮泰菜餐廳，持續塑造當地飲食文化。
雖然時代已經不同，葬禮食譜的風潮並未減退，熱愛泰菜的學者與廚師都有自己的收藏。這種風俗甚至傳到泰國境外：英國美食作家 Alan Davidson 就仿效泰國人，在生前編寫了一本 47 頁的食譜，著家眷在自己的葬禮中派發。
