隨著歲月增長，人類學家對於琺瑯質能做的分析愈來愈有興趣。因為牙齒除了可以研究飲食習慣外，亦是記錄兒時飲食的最佳工具。琺瑯質的分佈，能夠讓我們知道其與象牙質在特定時間之下的形成。而在研究人員記錄象牙質的形成時，更發現裡面的氮及碳元素會隨年紀增長而轉變。由於這兩種元素在母乳中相當充裕，因此在餵哺母乳後，便會於象牙質的骨膠原內有所紀錄。不過，當停止哺乳後，隨著嬰兒開始進食其他食品吸收營養，牙齒內的氮含量會作出改變，碳含量則會隨之增加。
2007 年，學者 Humphrey 及同儕們發現，鍶及鋇（barium）蘊藏於很多不同的食物中，也是普遍的營養來源，而不同的食物來源有不同的營養比例。在 2008 年發表的研究報告中，他們指出新生兒（neonatal）乳齒上鍶及鈣（Sr／Ca）的含量，與產前（prenatal）及產後（postnatal）的變化互相呼應。2013 年，Austin 與同儕瞄準鍶及鋇在人類乳齒的分佈，發現在研究嬰兒的飲食習慣及轉變上，鋇比鍶更加準確而有效。在嬰兒仍身處母體的情況下，鋇只能透過胎盤（placenta）傳遞至體內，而在母乳及市面上大部分的奶粉產品中，均有非常高的鋇含量。
當然，母乳除了能傳遞營養，更可以成為毒藥！在 19 世紀初期的英國，母親殺害自己嬰兒的常見方式，就是把砷塗在乳頭上，讓他們喝下「加料」的母乳！
砷是地球上其中一種天然元素，由於能製造出一種與別不同的綠色色素，因此於 19 世紀被用到牆紙、油漆及布料等層面上。其本身無害，直到與碳酸鹽混合加熱成為三氧化二砷（Arsenic trioxide），或稱「白砷」（white arsenic）。在低劑量時，它對人體無害，反而有著多種醫療用途。這種亮眼的綠色，更在後期應用至飲食及玩具上，如蛋糕色素及糖果色素。砷毒幾乎可以說是以前女性常用的殺人方式。其生效時間一般可以長達數小時，而且不用一次過下毒，只需要每天按照固定分量服食，就會慢慢有效果。服食者沒有特別的特徵，只是有機會出現消瘦、疲憊或手腳潰爛（如曾經接觸）的現象。除非法醫將其胃部的殘餘食物丟到火裡面燒並散發出蒜頭香，否則難以發現死者體內存有砷毒素。不過時至今日，只要我們能夠從屍體體內找到微觀證據，就能夠證明砷的存在！
除此以外，只要觀察與牙齒鈣化及牙根成長有關的元素分佈，便會發現這些元素的多寡，與對方在兒時成長的變化，包括身高、體重及骸骨的成長等互相關聯。一直以來，牙齒鈣化的情況均依賴 X 光片來判斷，而有關牙齒鈣化的研究、出牙及整體骸骨成長的評估都比較少。因此，透過電腦及 X 光掃描，便能為生物學、人類學等專業及學術領域的研究團隊，提供更多逝者生前、甚至小時候的一些成長印記，讓學者們瞭解更多有關營養吸收及成長背景的資訊，以便更準確地探索及研究一個人的一生。
