德國脫膠從超市開始

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Original Unverpackt 出售的蔬菜水果,減去了多餘的塑料包裝。 圖片來源:Original Unverpackt/Facebook

日常生活中為了保持食物乾淨,或證明產品全新未被開封,產品多會添上一層膠,雖說包膠是為乾淨,但實際上卻令人類的飲食更不乾淨:塑膠物料的製作及廢棄都跟水有關,不僅威脅自來水供應,更會透過魚和海鮮進入我們的食物鏈。為了減少塑膠廢棄物,德國先由超市貨品着手減少包裝,做法好像香港舊式糧油雜貨舖,顧客自己帶容器,買多少就盛多少回家(一如以往落街買粥粉麵飯也會自己帶壺),減省不必要包裝。

德國環境保護組織 Deutsche Umwelthilfe 則指出每名德國人平均一年就丟棄 469 磅包裝廢物;歐盟統計局數據顯示,德國的包裝 —— 特別是塑膠 —— 近年來一直在攀升,2015 年在連續 3 年上升近 50 萬噸的情況下,包裝廢棄物總量達到 1,810 萬噸。德國開始意識到長此下去,塑膠會充斥整個地球及充斥往後的世代,世界自然基金會(WWF)德國分部包裝經理 Tom Ohlendorf 指出當地一些購物者和零售商傾向於使用無塑膠包裝食品,他說:「零售商和消費者的意識已經上升。」德國一些城市已出現的無包裝超市就是例子。

Original Unverpackt 中,顧客可自備容器去買生活必須品。 圖片來源:doppelberlin.com

在柏林十字山(Kreuzberg)區的一家小商店是開拓無塑膠行業的先鋒企業之一:3 年前開業的 Original Unverpackt 設計簡約,白色的牆壁配上木製的架子,加上掌櫃,消費者帶他們的容器進來,盛載穀物、豆類,甚至洗髮水。除了新鮮農產品外,這家商店也貫徹環保,出售竹製牙刷,公平貿易安全套和布袋,上面印著「There is no planet B(沒另一個地球了)」的字樣。不過,這樣的商店仍然是處於小眾的狀態,只能迎合追求環保或是家庭經濟環境較好的人士。因其貨品價格高於平均水平,而且要自備容器也不太方便。

幸好當地主流超市也在起變化,超市巨頭們也正討論縮小他們的塑膠足跡。顧客可以使用他們自己的容器,在芝士和肉類櫃檯購買食品,柏林和其他地方的咖啡館也鼓勵購物者購買並使用可重複使用的杯子。德國第二大雜貨零售商 Rewe 採用了新的乾草和木製容器盛載有機蘋果。這一項試點計劃仍在評估當中,不過該計劃確是令購物者以膠袋裝水果和蔬菜前會先想想。

柏林地球之友的廢物與資源專家 Tobias Quast 對此表示歡迎,但他們認為這只是嘗試的始點,並不是消費態度的大逆轉,「推廣使用可重複使用的容器是對環境非常友好的想法,但德國政策和零售業的計劃目前還是遠遠不夠。」