文：半嚿飯
重新出發的 80 後前教師
1 年半前左右，我開始落腳在西班牙生活；伴侶是馬德里人，我也就以馬德里為基地。這樣下來有數次被問到「你喜歡西班牙嗎？」我的回答都是正面的，主要原因是由作為遊客到現在定居下來，西班牙持續給我一種多元、豐富的感覺。沒有甚麼「至上」主義，對不同族裔的人也算很接納。
當我逐步了解這個國家一路如何走來，便彷彿找到了合理的解說。
先談地理，西班牙國家面積大約是英倫三島合共的兩倍大。全國有五大區域，分別是北邊的坎塔布里亞地區（Cantabria）、東北邊的比利牛斯山地區（Pyrenees）、中央卡斯提爾高原（Castilla）、南邊安達盧西亞（Andalucia），以及東部沿岸的岸區（The Levante）。由地貌不同，衍生出氣候、飲食文化的不同；這些地區甚至在歷史上不同時期，經歷不太一樣的政治環境，因此有很多地區特定的故事。
作為遊客來西班牙旅遊，各適其適，人人享受！即使我現在變成居民，在西班牙內部旅遊仍然過癮。
北邊 Cantabria 地區有非常宏偉壯闊的大自然，行山、看湖、去浸大西洋的冷水，一流！朝聖者可以行 Camino de Santiago（聖雅各伯之路），還能一併了解在 8 世紀，西班牙的基督徒如何被阿拉伯軍隊追捕，退至 Covadonga 的山上躲藏，延續後代，在 700 年後陸續重奪土地。不少愛好滑雪的會向庇里牛斯山地區進發，過境到法國，或留在西班牙阿拉貢等地區享受滑雪和浸浴的樂趣。當然只是慕名到加泰隆尼亞的首府巴塞隆拿，看高第的聖家堂及其他建築極受歡迎。到南部安達魯西亞地區，能觀賞阿拉伯文化如何與基督宗教建築完美交融，或感受佛朗明哥（flamenco）文化的激情；冬天更可以在那邊的雪山 Sierra Nevada 滑雪，夏天則有海灘可享用。東岸 The Levante 是非常方便、宜人的沙灘之選，天天吹地中海的暖風，享受美味的 paella（燉飯）。
西班牙的多姿多采，食物選擇之豐富，實在令人目不暇給。以前在香港走入超級市場，觀察的是全球化；現在走入西班牙的超級市場，卻是認識西班牙本土各產地及出產的食物、飲品種類。
啤酒在全國各區都有生產，連有汽水都五花八門。紅酒則主要來自中部地區。醋、橄欖油的品牌又是花多眼亂，還有即場切豬腿肉片的師傅「表演」，切割下來的混種的、穀飼的豬肉片，薄薄的排列在一起，新鮮入袋，好吸引。走到海產區，會有主要來自東岸包括瓦倫西亞（Valencia）的海鮮及新鮮魚類供應，雖然都有北歐入口的（尤其是三文魚），但主要都是本地貨。瓦倫西亞同時是水果、蔬菜和米的最重要產地。麵包有黑、白，有普通、高蛋白質之選，全部都是本地生產（我喜歡購買的在南部生產）。雞蛋、牛奶及其他奶類產品，絕大部分都是本地供應。
我作為半個師奶，享受農業發達的成果之餘，也逐漸掌握到「西班牙是歐洲糧倉」的面貌。除了國內供應外，西班牙向外銷售的著名農作物有蔬果、黑毛豬腿肉、芝士、海產及魚類。身處英國的朋友，對西班牙供應的食物或飲品應該不會陌生。
上述是從我的角度看出來的，是西班牙多元化、多種類、供給豐富的一面。可是，在我的丈夫 —— 一個在馬德里生活了 50 年的居民的眼裡，這是個四分五裂、沒有向心力的國家。下次分享他看到的那一面。
