農曆新年金紅相雜，喧聲震天，誓要將地球上所有的生靈也吵醒，才得安樂。你可以說這是憤世嫉俗，但機場總是擠滿上飛機到京都的人群，身體最誠實。如果硬要在香港，其實不一定硬食俗套，至少，在顏色上，不一定艷紅耀金，紅可有桃紅，金也有香檳金。自己新年自己過，當然你認為這種一連數天的假期非要經歷聲嘶力竭不可，則無話可說。
沒有人說不要錢，應該說錢這種東西，大家早已默認其重要，但一年三百多天，不是已經為錢奔波？復活節、聖誕節及感恩節，西方民眾一樣會到超級市場瘋狂購物送禮，大魚大肉，在左派知識份子眼中，一樣是充滿資本主義的惡俗。但值得留意的是，就算是同樣大杯酒大塊肉，你送禮我回禮，背後閒話別人禮輕酒菜薄，但他們的祝願，至少沒有「恭喜發財」或「橫財就手」，由於有宗教背景的關係，祝願說話始終跟愛與希望有關。
祝福的詞令是一方面，顔色也是，聖誔節的主色調是紅跟綠，時尚一點是紫跟銀，而中國新年則鐵定紅跟金，其實這種顏色美學觀的延伸，便是紅與黃的中國國旗，這一點只要看奧運比賽，便發現這兩色合起來不知為何，總是難好看的，最成功糅合兩者的，也是西方數個波鞋品牌，但能夠好賣，或多或少，皆有著一種西方對東方的獵奇心態，不是因為你好看，而是因為你代表著一個神秘國度，就如北韓旅行團，不是因為好食好住好風景，而是因為你「奇」。
到底是土豪污名了金色，還是某種金色特別犯賤？
「金」色的演繹，特別從節慶的角度，西方社會似乎也更勝一籌。金色非只有土豪金，金色的色調輕微變化，就會構成不同的觸感，深沉一點，就會多一點宗教味道，輕淡一點，就是香檳金了。對於金色的演繹，其實可參考 Cristal，就是一瓶香檳，不是甚麼國際時尚型人推介的即將流行色系。但有些文化，就在所謂的微枝末節也講究，無意地幫助一些沒能進入文明的國度，可以拿錢換一點文明的包裝。
只於上好年份才釀造的 Cristal，香檳愛好者可能已經入手新推出年份，酒釀好飲當然是一個購買理由，也沒有比這更重要的理由。勾兌成熟的 Chardonnay（約佔 40%）與 Pinot noir（約佔 60%），並在地窖裡陳化 6 年，去渣後再存放 8 個月，才推出市場，最新年份是 2009 年，跟剛推出時的 2007 年相比，是前者的果香較後者略豐富，不過要談論不同，也唯有等待歲月，讓他們慢慢展現真我風韻，才有意義，始終 2009 年新年份的香檳，對於這瓶陳存能力超強的香檳，一切言之尚早。
不過除了瓶中的精緻風韻外，由香檳的瓶身、酒標，甚至開瓶的方法，以至背後，其實是科研成果的發明故事，也是培養一個人品味的好方法。就以金色的變化為例，橙金黃色玻璃紙，功能上主要保護酒釀免受光線影響，無形中卻成為了酒釀的標記，然後翻開那一層金光後，愛酒人通過透明酒瓶，欣賞 Cristal 的透徹淡金酒色，不要忘記，現在科技先進，透過過化學工程，想要甚麼顔色就有甚麼顔色（例如強國的貨品），但如果純天然、無添加，能控制酒色迷人金亮，卻是非凡功夫。在一瓶香檳便採用了多種金色，不過就是沒有土豪金的俗套，到底是一個有土豪的文化污名化了某種金色，為是某種金色天生便犯賤？這可以是一場美學跟社會科學的重大研究題目了。
品味，說穿了，就是人理智及感性與外界之間的互動，其值得細味之處，所謂優雅，源於耐心，動作變慢了，能專注自然能察覺事物之美，如果接觸到的是精心創作之物，就能發現創作者的用心，長期而成為品味。
