啤酒廠鬧瓶荒,要靠顧客打救?

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圖片來源:Moritz Fiege/Facebook

酷熱難耐的夏天,加上緊張刺激的球賽,為啤酒廠帶來商機,同時也帶來了危機。繼泵進啤酒的二氧化碳短缺之後,傾向用玻璃瓶盛載啤酒的德國,甚至缺乏足夠的空瓶,以及裝瓶用的貨箱,導致啤酒廠商需向客戶求救。但炎夏年年有,世盃也非首次,何以今回如此狼狽?

德國西部城市波琴(Bochum)的啤酒廠 Fiege 正面臨「有酒無瓶」的尷尬情況。世界盃期間生意暴漲,Fiege 卻很難找到足夠空瓶來裝啤酒,因此想到以 Facebook 向消費者發出緊急呼籲。該酒廠寫道:「我們需要你的幫忙,雖然我們有定期購買新的空瓶,但仍然不足應付。所以在你開展暑假之前,請把你的 Moritz Fiege 空瓶帶回商店。拿到按金後,就可以去派對了!」

事實上,德國可重複使用的啤酒瓶按金,只有 8 至 15 分,並不足以吸引客人退回空瓶。對於像 Fiege 這樣的獨立、區域性或家庭經營的啤酒廠來說,這個問題尤其嚴重。啤酒廠發言人指,Fiege 通常每天要裝 10 萬到 12 萬瓶啤酒,而在今年夏天,這個數字升至 15 萬到 16 萬瓶。啤酒在這段時間需求量急升,業界估計,Fiege 並不是唯一遇到問題的酒廠。

瓶子形狀不合意

不同啤酒廠所用的玻璃瓶子外形不盡相同。

在德國,啤酒主要是以玻璃瓶盛載,因鋁罐已被視為「不合時宜」,且對環境不利。現時估計當地有 20 億個可重複使用的啤酒瓶,在 8,260 萬的人口間流通,每個容器平均重用了 36 次。理論上,玻璃樽可重用再重用的話,總不會短缺,但問題在於,並非所有瓶子都適用於每間啤酒廠。

德國啤酒的玻璃瓶很多元化,由胖矮型(Dumpies,亦稱 steinies)、修長型(Vichies)到長頸型(Longnecks)都有,有些酒廠更將名字壓在玻璃上。不是每個瓶子都適合之餘,Fiege 使用的彈簧瓶蓋及瓷塞,在開瓶時塞子會有獨特的「噗」一聲,令許多啤酒愛好者滿有好感。但如是者,瓶子更難持久地循環再用,只能重用 30 次左右。

難免有人質疑,為甚麼不訂購更多新瓶子?Fiege 發言人表示,玻璃瓶是季節性生產的,必須 1 年前就下訂單,但啤酒廠根本無法知道,下一個夏天的天氣以及銷售情況。

轉危為機

其實這絕非德國首次出現啤酒瓶短缺的問題。例如在 2012 年夏天,慕尼黑國有皇家宮廷釀酒廠(Hofbräu München)就只向帶回空瓶的人售出滿滿一瓶的啤酒。

釀酒商的規模大小,也是決定性因素。一些手工啤酒廠根本不收取空瓶按金,因為如果酒瓶被退回,他們也沒有地方儲存,所以會轉而鼓勵客人將瓶子放入回收箱,或將其帶回賣酒的地方。像 Warsteiner 和 Beck’s 這樣的大型啤酒廠,則具有避免瓶子短缺問題的影響力和能力。Fiege 則處於這兩者中間,所以必須找出突圍而出的解決方法。

Fiege 廠方表示,Facebook 空樽呼籲收到的回應極為熱烈,啤酒愛好者帶來大量的空瓶及啤酒箱,一位女士甚至從危地馬拉來信說,她也有一個酒瓶,其他用戶的留言回應亦成功引起關注。結果對 Fiege 來說,今夏的「鬧瓶荒」可說是轉危為機,反而成為了最好的宣傳。