回溯上世紀冷戰時代，為對抗來自美國的可口可樂和百事可樂，在當時尚未獨立的捷克斯洛伐克（Czechoslovakia）急需開發一款能夠取代美式汽水的自家產品，名為 Kofola 的碳酸飲品順時而生，其實即是蘇聯血統的「山寨可樂」。儘管捷克和斯洛伐克在 90 年代已雙雙獨立，但廿多年後，Kofola 仍在兩國廣泛流行。或者，當地人念茲在茲，喝的並非冒牌汽水，而是冷戰時期的國家記憶。
BBC 旅遊記者 Daryl Mersom 形容，誕生於 1950 年代的 Kofola，類近一種口感猛烈的啤酒，但不含酒精。捷克斯洛伐克曾屬於受蘇聯支配的衛星國，在冷戰時期，像可口可樂和百事可樂這類西方商品價格相當高昂，因此，科學家 Zdeněk Blažek 便受到國家委託，以本國材料，製造一款模仿美國碳酸飲品的替代品，即是 Kofola，主要成分是從多種草藥和水果提煉的 Kofo 糖漿。
可口可樂的配方長久以來都是商業秘密，而製作 Kofola 的 Kofo 糖漿，配方則更神秘。Mersom 引述歷史資料指出，當年 Blažek 和他的研究團隊，可能是在一次嘗試利用咖啡殘渣作材料時，誤打誤撞出現意外收穫，故此，Kofola 亦確實含有較高的咖啡因成分。不過直到今日，Kofola 真正配方仍然是個謎。
可口可樂和百事可樂已成為斯洛伐克隨處可見的平民飲料，但在首都布拉迪斯拉發（Bratislava）的大部分酒吧和餐館，Kofola 仍然大受當地人歡迎。而且，Kofola 還是今日社交網站上最受歡迎的捷克／斯洛伐克品牌之一。
有趣的是，本身是「翻版可樂」的 Kofola，由於風行斯洛伐克，出現大量翻上再翻，仿製 Kofola 的山寨飲料。布拉迪斯拉發的美食團導遊 Linda Metesová 表示，當地後來出現了 Lokálka 等類似的山寨品牌，甚至在酒吧張貼廣告，聲稱他們出售的才是正宗 Kofola。但事實上，她接待的外地遊客，大部分以前都從未聽過 Kofola，更不用說 Lokálka 了。而遊客初嚐原版 Kofola 之後，普遍都指「味道像 Jägermeister（一款以藥草調配的德國利口酒）」，但大家都驚訝於它其實是汽水，而不是酒精飲品。
不過，當地人從不認為 Kofola 是可口可樂或百事可樂的「翻版」，Mersom 解釋：「它更是一種獨特的飲品，讓人懷念深深植根於民心兩套國家文化。」尤其對於政治立場和身份已經分道揚鑣的捷克人和斯洛伐克人來說，Kofola 正是他們曾經擁有共同歷史的其中一個具體證明。
從味蕾延伸到記憶，Kofola 有別於美式汽水的口感，遙指上世紀兩國獨立之前，人民生活艱苦及貧窮的一段漫長歲月。在受到蘇聯支配的時代，捷克斯洛伐克進口物資短缺，像可口可樂和百事可樂等西方商品，只能在國有商店購買，而且在供不應求的情況下，其物價普遍大幅飆漲。國民想購買的話，還需要使用國家發行的各式債券，性質類似今日的現金券。那是一個大多數人民都無法享用奢侈品的時代，廉價的本土產品 Kofola 便開始在捷克斯洛伐克迅速流行。
其實，在那個時代，Kofola 並不是蘇聯系譜國家唯一能夠取代美式汽水的產品。仿冒產品相當之多，Mersom 指，東德曾經出現 Vita Cola、Quick Cola、Kaffee Cola 等至少十多種山寨可樂，波蘭亦有自家創新飲料 Polo Cockta，至於蘇聯國民，他們沒有可口可樂，便喝名為 Baikal 的飲料。然而，這些「翻版可樂」大部分都隨著美蘇結束冷戰而被淘汰，Kofola 之所以能保留下來，其獨特的草藥味道是關鍵。大部分冷戰時期的仿製飲品，跟原版味道太過相似了，當蘇聯解體，貿易開放之後，這些山寨品牌無法跟原版繼續競爭。
時至今日，Kofola 憑著獨特的草藥味，仍然是在捷克和斯洛伐克跟美式可樂分庭抗禮的最佳選擇。Kofola 的銷售市場甚至走出了東歐範圍。Halusky 是一家專門銷售捷克和斯洛伐克食品和飲料的供應商，其總監 Anish Shah 表示，生活在英國的捷克人和斯洛伐克人，對這種飲料仍然情有獨鍾。「在 2004 年，當這些國家（捷克和斯洛伐克）加入歐盟時，我們對外銷量最初只有幾瓶。今天我們的銷量以一盤一盤來計算，每個月差不多能賣出 3,000 公升。」
Mersom 形容，雖然 Kofola 聲稱比市場主流的可樂產品更健康（糖含量比其競爭對手少 30%），但這顯然不是它真正的傳世價值。捷克斯洛伐克分離和獨立之後，雙雙開放貿易市場，Kofola 賴以生存的，正源自消費者強烈追憶的舊情，以及他們牢固的品牌忠誠。
雖然 Kofola 會讓當地人聯想起捷克和斯洛伐克昔日的歷史傷痕，但至今仍然深得民心，或者，是因為 Kofola 的味道確實頗有層次，在喚醒冷戰記憶的同時，也連結了他們的無數童年往事。
如斯洛伐克名廚 Martin Záhumenský 對此感嘆：「它總是讓我想起以前跟父親一起去酒吧，和其他孩子一起『扮大人』喝手工 Kofola 的日子。」
