保護環境,由「合成生物學」發展起?

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近巴西韋柳港的亞馬遜森林,森林遭砍伐,準備作農業之用。 路透社

要光復日益敗壞的自然環境,使地球成為真正宜居的家,科學家兄弟爬山固然是重要,假如能促進跨領域合作,結合生物學、工程學和環境學知識,或能挽狂瀾於既倒。「合成生物學」是一門新的跨學科領域,在生物學中應用工程原理,透過規模設計、編寫或修改微生物的基因組和細胞中的酶等,以執行新功能。環境作家 Renee Cho 在哥倫比亞大學環境新聞網站「地球狀況(State of the Planet)」,列舉了一些合成生物學為最棘手的環境問題,所提供的潛在解決方案。

處理污染問題

改造微生物的「生物傳感器」,能夠針對特定的毒素進行清理,如砷、鎘、汞、氮、銨、硝酸鹽、磷及重金屬等。此外,它們可以設計成在遇到指定污染物時產生化學、熱、聲學或生物發光信號,協助檢測。一些微生物可淨化土壤或水,合成某些蛋白質並轉移到微生物上,可以提高其結合、分解重金屬或放射性元素的能力。

英國的 CustoMem 使用合成生物學來製造顆粒狀物質,吸引和粘附微污染物,如農藥、藥品和廢水中的某些化學物質。澳洲有研究人員正在嘗試創造一種多細胞結構,他們稱之為「合成水母」,可以在有毒物質洩漏後放出,用以分解污染物。

改良農業

加州大學聖地亞哥分校的研究人員發現,當一些植物遇到乾燥環境時,它們會釋放出一種能夠封閉植物毛孔的激素,以保留水分,減慢生長,並使種子保持休眠狀態。然而,這種激素的合成成本很高。科學家在番茄植物中合成受體,使其對常用的殺菌劑作出反應時,會產生類似的保水作用,使植物更能抵抗乾旱。

氮是植物生長的基本養分,雖然大氣中含有豐富的氮氣,卻不能為植物直接吸收,因此農民一般要使用化學肥料。化學肥料的生產過程會排放大量溫室氣體,過度使用亦會造成富營養化問題。加州公司 Pivot Bio 就設計了一種在粟米、小麥和水稻植物根部生活的微生物的基因,使這些微生物能夠將氮氣從空氣中轉換成植物可吸收的養分。

新食品

Motif Ingredients 正在開發不含動物農業的替代蛋白質成分。它利用改造微生物,生產食品蛋白質,可模仿與牛肉和乳製品相似的口味和質地。另外,Impossible Foods 開發「植物性漢堡」,其含有合成血紅素,賦予肉類血腥味。研究團隊在酵母中添加了一種植物基因,酵母在發酵後會產生血紅素蛋白,模仿出漢堡肉的味道。與平常牛肉漢堡相比,Impossible Burger 的製造過程能減少 75% 耗水量、87% 溫室氣體排放量及 95% 土地使用量。

用細菌製成的魚糧。 圖片來源:NOVONUTRIENTS

隨著全球海洋食品需求增長,對魚糧的需求也同樣大增,魚糧一般是由小魚和穀物製成的蛋白質顆粒,飼養養殖魚類和牲畜。總部位於加州的 NovoNutrients 利用工業排放的二氧化碳,為實驗室製造的細菌提供食物,細菌產生與魚類相似的蛋白質,以細菌代替傳統魚糧,可以為魚類提供所需的蛋白質和其他營養成分。

再生能源

最新一代生物燃料專注於量產微藻,其具有高脂肪和碳水化合物含量,快速生長並且相對穩健。改良生物燃料,能避免與糧食生產所消耗的土壤養分和土地空間競爭。改變微藻的代謝反應,使它們能夠更有效地進行光合作用,產生更多的油,吸收更多的碳,及提高產量。

美國伊利諾州的 LanzaTech 發現了一種可從工業廢氣中天然生產乙醇的生物。該公司改良其轉換效能,使其能夠生產有價值的化學品和燃料。LanzaTech 在中國的第一間商業工廠生產了逾 700 多萬加侖的乙醇,這些乙醇來自煉鋼廠的排放,可以轉化為航空燃油和其他產品。

替代物料

Bolt Threads 透過研究蜘蛛基因,製成新纖維物料。 圖片來源:Bolt Threads/Facebook

總部位於加州的 Newlight Technologies 則正在使用一種基於微生物、類似於酶的生物催化劑,將從空氣中捕獲的廢氣轉化為生物塑料。從農場、污水處理廠、堆填區或能源設施中收集得來的甲烷或二氧化碳,經生物催化劑的作用,甲烷和二氧化碳中的碳,會與氫和氧結合,合成生物聚合物材料。這種名為 AirCarbon 的生物聚合物可以替代家具和包裝中的塑膠。

蜘蛛絲被認為是大自然中最強的材料之一,具有彈性、耐用和柔軟的特點。位於三藩市的 Bolt Threads 研究蜘蛛 DNA,以確定蜘蛛絲的特性,以之設計基因,將它們置入酵母中,酵母在發酵後可產生大量的液體絲蛋白,並將絲蛋白紡成纖維,製成名為 Microsilk 的可再生纖維物料 。